منوعات
طريقة عمل كبسة اللحم السعودية بالطريقة الأصلية الشهية في أول أيام عيد الأضحى
ارتبطت الأعياد والمناسبات الرسمية بالأكلات والأطعمة، وبذلك فان طريقة عمل كبسة اللحم بالطريقة الأصلية تكون من أوائل الأكلات التي يبحث عنها الكثير للإعداد والصنع في المنزل في أول أيام عيد الأضحى المبارك، حيث لا يبقى سوى ساعات قليلة ويأتي على الأمة الإسلامية صباح العيد بكل ما فيه من خير ورزق كثير، وتتمثل طريقة صنع كبسة الأزر باللحم في عدد من الخطوات المبسطة.
طريقة عمل كبسة اللحم
تحتاج طريقة عمل كبسة اللحم على أصولها إلى مقدار من الأرز ألبسمتي، بما له من مميزات تتمثل في كونه خفيف على المعدة ولا يعمل على حدوث انتفاخات في البطن، وبذلك فان نصف كيلو من اللحم المقسم إلى شرائح صغيرة يحتاج إلى نصف كيلو من الأرز ألبسمتي مع مجموعة من المقادير الأخرى التي تتمثل في:
- عدد بصلة متوسطة الحجم تكون مبشورة.
- عدد جزرة واحدة مبشورة.
- سمن وزيت وملح وفلفل.
- عدد واحد من مكعب مرقة لحم من أي نوع.
- حبهان وكركم وورق لولا وبهارات الكبسة بمقادير تختلف بحسب الرغبة.
- كما يمكن عمل الأرز بالخضار كوجبة متكاملة.
خطوات عمل كبسة الأرز باللحم
هناك عدد من الخطوات اللازمة لصنع طريقة عمل كبسة اللحم بالطريقة الأصلية تتمثل في:
- نضع مقدار اللحم المطلوب للوجبة في ملعقة من السمن مضاف إليها ملعقة من الزيت للتحمير.
- بعد تحمير اللحم على الوجهين نقوم بإضافة البصل المبشور على اللحم مع التقليب ثم إضافة الجزر.
- نقوم بعد ذلك بإضافة كافة التوابل مرة واحدة لكسب الطعم الرائع وانتشار الرائحة الجميلة.
- ومن ثم يمكن إضافة كوب من الماء المغلي وتركه ربع ساعة من اجل اكتمال السوى.
- ننشل اللحم من الخليط ونضع مقدار الأرز المغسول في الخليط مع إضافة الماء المناسب للنضج.
- عند نضج الأرز توضع اللحم على الوجه ويقفل الإناء حتى تمتزج رائحة اللحم مع الأرز، ويترك الخليط على النار عشر دقائق ويقدم ساخنا.
