طريقه عمل فطيرة اللحم الضأن اللذيذة بمكونات سهلة وبسيطة

تستطيع الأمهات تحضير فطيرة اللحم الضأن في البيت بكل سهولة وتقديمها كوجبة عشاء في أول أيام العيد، فهي فطيرة شهية ولذيذة ومذاقها مختلف عن الأطعمة الأخرى، وكثير من الناس يعشقون هذا النوع من الوجبات الخفيفة، كما تتميز هذه الفطيرة بقيمتها الغذائية العالية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل فطيرة اللحم الضأن بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطيرة اللحم الضأن

تتكون فطيرة اللحم مع بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن حسب احتياج العجين.

مكونات الحشوة

• ربع كيلو من اللحم الضأن المفروم.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومه ناعم.
• حبة طماطم طازجة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• حبة من الفلفل الرومي الأحمر مقطع شرائح.
• حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لدهن الوجه

• صفار بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• جبنة موزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل فطيرة اللحم الضأن اللذيذة بمكونات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم كوب من الماء الدافئ، ثم نتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليه البيض، والخل، واللبن البودرة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف الدقيق، والملح بالتدريج للخليط مع التقليب المستمر، ثم نضيف الزيت للعجين ونعجن المكونات بواسطة اليد حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
5. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها قليل من الزيت النباتي، ثم نضيف البصل، والثوم ونقلب حتى يذبل الخليط تمامًا.
6. نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني، ثم نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
7. نضيف شرائح الفلفل الألوان، والطماطم ونقلب الخليط برفق لمدة خمس دقائق حتى تتبخر السوائل تمامًا، ثم نقوم برفع الطاسة من النار ونتركها جانبًا حتى تبرد.

طريقة تسوية فطيرة اللحم الضأن

بعد التخمير نقوم بفرد العجينة على سطح متساوي مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة بسمك متوسط، ثم نضع الحشو في المنتصف ونغلق الأطراف جيدًا، ونضع الفطيرة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ونفردها  بشكل دائري بواسطة اليد حتى تصل إلى أطراف الصينية، ثم ندهن الوجه بصفار البيض المخفوق مع الحليب بواسطة الفرشاة، بعد ذلك نقوم بعمل ثقوب على الوجه بواسطة شوكة الطعام حتى لا تنتفخ كثيراً أثناء التسوية في الفرن، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي.