منوعات
بطريقة محلات السمين حضري طاجن اللحمة بالبصل بطعم شهي ومميز
طاجن اللحمة بالبصل من أشهر الأكلات التي تعد في عيد الأضحى حيث يتربع على العديد من الموائد فبعض السيدات تحضرها بأكثر من طريقة مختلفة مع إضافة بعض الخضروات، فيفضل في هذه الوصفة أختيار اللحم الصغير حتي يتم نضجه سريعًا، جددي سفرتك خلال أيام العيد وقومي بإعداد المزيد من الوصفات التي يعشقها أسرتك ولا تعدي الوصفات التقليدية حتي لا يمل أحد منهم من تناولها.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل المكرمل
سوف نقدم لكم العديد من الوصفات طاجن اللحمة بالبصل وعليكم باختيار الوصفة التي ترغبون في تحضيرها.
- كيلو لحم بتلو صغير.
- كيلو بصل مقطع شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مكعب مرق لحم.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- طاجن فخار.
طريقة التحضير
- في البداية اغسلي مكعبات اللحم وعليك بتقطيعها قطع صغير وضعيها جنبا.
- ضعي قدر مناسب على نار متوسطة ثم ضيفي الزيت والسكر وشرائح البصل.
- قلبيهم جيدا حتي يصبح البصل مكرمل بلون ذهبيًا، ثم ضيفي قطع اللحم مع إضافة التوابل فقط دون إضافة الملح ومكعب المرق.
- صبي لتر من الماء الساخن واتركيه على النار حتي يتم نضج قطع اللحم ومن ثم ضيفي كمية مناسبة من الملح.
- وقلبيهم ثم ضعيهم في طاجن الفخار وضعيهم بالفرن مدة نصف ساعة ثم قدميه ساخنا وبجانبه الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل والبطاطس
- كيلو لحم كندوز صغير.
- كيلو بصل أبيض مقطع شرائح.
- حبتان كبيرة بطاطس.
- ملعقتان كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ورق لوري.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- طاجن فخار.
طريقة التحضير
- قشري حبات البطاطس وقطعيهم مكعبات صغيرة ثم اغسليهم جيدا وصفيهم من الماء.
- ضعي الزيت والبصل في قدر عميق ومن ثم قلبي البصل حتي يدبل تمامًا.
- ثم ضيفي مكعبات البطاطس ومكعبات اللحم وعيدي تقلبيهم مرة أخري مع إضافة التوابل فقط.
- صبي المكونات في الطاجن ثم ضيفي مقدار مناسب من الماء وضعي ورق فويل واحكمي غلقة وضعيه بالفرن.
- راقبي منسوب الماء مع اختبار نضج البطاطس واللحم وعندما يتم نضجهم ضيفي الملح وقلبيهم وقدميه ساخنا.
