اليوم العالمي “Green Burger” .. أشهر أسماء الطعمية في الكثير من البلاد العربية «جرين برجر – فلافل»
اليوم العالمي للطعمية يوافق 12 يونيو، ذاك لمدى أهمية الطعمية في كل بيت مصري وعربي وهى جزء لا يتجزأ من الفطور في جميع منازلنا. الطعمية تعد وجبة غذائية كاملة، لأنها تحتوى على عدد من المكونات المفيدة والتي تمنح الإنسان بالشبع لفترات طويلة، تختلف أسماء الطعمية من بلد لآخر وسوف نعرف أسمائها في عدد من البلاد في السطور التالية.
أشهر أسماء الطعمية في الكثير من البلاد العربية
تختلف لهجة كل بلد عربي عن الآخر تقريباً، كما تختلف الثقافات والعادات والتقاليد، لذلك أيضاً تختلف أسماء الطعمية في العديد من البلاد العربية دعنا نتعرف عليها
الطعمية في مصر
- وفقاً للروايات القديمة أن الطعمية كانت في العصور القديمة أحد وجبات الأقباط المفضلة.
- وروايات أخري تشير إلى أن الطعمية ترجع إلى العصر الفرعوني.
- تعرف الطعمية في مصر بإسم طعمية، لكن أهل الإسكندرية يطلقون عليها فلافل.
- مؤخراً ظهر للطعمية اسم جديد بدء الكثير من مواقع التواصل الاجتماعي في تداوله وهو الجرين برجر والذي لم يتقبله الكثيرون وسخروا منه، لكن أصبح متداول حالياً.
الطعمية في السعودية
تتكون الطعمية فى السعودية من الحمص والبصل وكزبرة وبقدونس وفلفل وملح وكمون، كما تعرف لديهم بإسم فلافل.
الطعمية في سوريا
يعرفها أهل سوريا بإسم الفلافل أيضاً، يصنعوها من الحمص والملح والفلفل والكزبرة وبصل وبقدونس وبهارات، يتم إعدادها على شكل أقراص صغيرة الحجم مع الضغط عليها قليلاً فى المنتصف.
الطعمية في العراق
تعرف لدى العراقيين أيضاً بإسم فلافل، يحضرها أهل العراق باستخدام الحمص المنقوع لمدة ليلة حتى يتضاعف حجمه، ثم يصفى ويفرم ناعم في الكبة حتى يكون عجينة، يتم إضافة بعض الخضرة والتوابل إليها ويتم تشكليها وهى طريقة مختلفة عن طرق أهل الشام.
الطعمية في اليمن
تعرف الطعمية في السمن بإسم الباجيه وهى تختلف في طريقة تحضيرها عن جميع البلاد الأخرى، فهم يستخدمون اللوبيا لإعداد ها بدلاً من الفول المدشوش ويضاف إليها بعض التوابل و الخضرة مثل البقدونس والكزبرة وبعض من الحمص والمكونات المختلفة الأخرى.
