طريقة سهلة لعمل الفشة في المنزل بطعم لذيذ وشهي

الفشة هي إحدى الأطباق الشهيرة التي يكثر عملها بعيد الأضحى المبارك لكثرة الأضاحي، وتتميز بطعمها المميز واللذيذ، وتعتبر الفشة من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تقدم غالبًا كطبق رئيسي بجانب الأرز أو الخبز وتحضير الفشة في المنزل سهل وبسيط، ويعتمد على مكونات متوفرة في كل مطبخ، وفي هذا الموضوع نتعرف على خطوات تحضير الفشة بطريقة شهية ومغذية.

طريقة عمل الفشة في المنزل

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الفشة مقطعة إلى قطع متوسطة.
• 2 بصل كبير مفروم.
• 4 فصوص ثوم، مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• ملح حسب الذوق.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات.
• 2 حبة فلفل أخضر حار (اختياري) مفروم.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات التحضير

• اغسلي الفشة جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب أو دماء.
• ضعي الفشة في وعاء كبير وأضيفي الماء والخل واتركيها منقوعة لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفيها بالماء النظيف واتركيها لتصفى.
• في قدر كبير اغلي كمية من الماء وأضيفي الفشة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق للتخلص من أي زفارة.
• صفي الفشة وضعيها جانبًا.
• في مقلاة كبيرة سخني الزيت النباتي أو السمن على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي قطع الفشة إلى المقلاة وقلبيها مع البصل والثوم حتى تتحمر قليلاً.
• أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، والملح. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس التوابل مع الفشة.
• أضيفي مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر الحار إلى الفشة.
• قلبي المكونات واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• أضيفي نصف كوب من الماء إلى الفشة وقلبي جيدًا.
• غطي المقلاة واتركي الفشة تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
• ارفعي الغطاء واتركي السائل الزائد يتبخر حتى تحصلين على صلصة كثيفة.
• أضيفي البقدونس المفروم فوق الفشة وقلبي.
• قدمي الفشة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.