وصفة شهية ولذيذة لتحضير وجبة رائعة طريقة عمل بيكاتا اللحم الإيطالية بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر بيكاتا اللحم من الأطباق الإيطالية الشهية التي تتميز بنكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها، وتعتمد هذه الوصفة على شرائح رقيقة من اللحم تطهى مع صوص كريمي بنكهة الليمون والزبدة مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة لذيذة وسريعة التحضير، وفي هذا الموضوع نتعرف على خطوات تحضير بيكاتا اللحم بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة.

طريقة عمل بيكاتا اللحم

المكونات:

• 500 جرام شرائح لحم رقيقة.
• 1/2 كوب دقيق.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 كوب مرق دجاج.
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
• 1/4 كوب كريمة طهي.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب شرائح ليمون للتزيين.

طريقة التحضير

• ضعي شرائح اللحم بين طبقتين من ورق الزبدة أو البلاستيك واطرقيها باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتساوية في السمك.
• تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود على الجانبين.
• ضعي الدقيق في طبق واغمسي شرائح اللحم في الدقيق لتغطيها بطبقة خفيفة، ثم انفضي الفائض.
• في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
• أضيفي شرائح اللحم واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
• انقلي شرائح اللحم إلى طبق وضعيها في مكان دافئ.
• في نفس المقلاة أضيفي مرق الدجاج، وأضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 2-3 دقائق.
• خففي النار وأضيفي الكريمة الطازجة وقلبي حتى يتجانس الصوص ويصبح كريميًا.
• أضيفي البقدونس المفروم وقلبي مرة أخرى.
• اسكبي الصوص الكريمي فوق شرائح اللحم في الطبق.
• زيني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

بهذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة يمكنك تحضير بيكاتا اللحم الشهية في المنزل بسهولة تستمتعي بنكهتها الرائعة مثل التي تقدم بأكبر المطاعم بأشهى طعم ولذلك عليكم اتباع الخطوات التي قدمناها لكم من خلال الطريقة التي ذكرناها.