بأسرار الشيفات تسوية وسلق الممبار باحترافيه بدون ما يفرقع او يفك منك الكل هيسألك عن السر

من بين أكثر الوصفات التي يشتهر بها الشعب المصري وتبحث عنها الكثير من ربات البيوت هي تسوية الممبار، وبالأخص لأن خطوات عمل الممبار تكون بحاجة لخطوات احترافية حتى أن تتمكني من إعداده بطريقة صحيحة، مع الكثير من الأسرار التي تتعلق بتحضير الممبار كما يجب أن يكون، وفي العادة ما تقع السيدات في خطأ في طريقة تسوية الممبار ممن تسبب في فتح الممبار وخروج الحشو منه في ماء السلق لذا حرصنا على أن نقدم لكم عدم طرق لسلق الممبار بوصفات سريعة وسهلة.

طريقة تسوية الممبار

من بين المكونات التي تحتاج لها في تحضير الممبار في المنزل الآتي:

المكونات

• كيلو من الممبار.
• كيلو من الأرز الأبيض.
• كليو من البصل المفروم.
• كيلو من عصير الطماطم.
• كوب واحد من الشبت وأخر من البقدونس وكوب أخر من الكزبرة الخضراء.
• رأس ثوم.
• فلفل أخضر رومي.
• قرن فلفل رومي مفروم.
• قرن فلفل حار.
• ملح.
• فلفل أٍوج.
• كمون.
• شطة.
• ورق لورا.
• كرفس.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• يغسل الممبار تحت الماء ويفرم بالدقيق ومن ثم ينقع بالخل لمدة لا تقل عن ساعة.
• في إناء عميق يتم خلط الأرز المغسول مع الطماطم
• والبصل والخضرة والثوم والتوابل من أجل تجهيز حشوة الممبار.
• يتم القيام بحشو الممبار بكمية مناسبة من الأرز بدون مبالغة مع مراعاة عدم الزيادة في الأرز حتى لا يتفجر عند السلق.
• بعد القيام بحشو الممبار يتم تسخين كمي من الماء على النار.
• يضاف له البصل والبهارات في الماؤ وتترك حتى أن تغلي تمامًا ومن ثم البدء في سلق الممبار لمدة 15 دقيقة.
• بعد التأكد من سلق الممبار يترك قليلًا حتى أن يبرد ومن ثم يتم تسخين زيت غزيز للقلي ويقلي الممبار في الزيت ويقلب على كافة الاتجاهات حتى أن يصبح لونه ذهبي.