مكونات وخطوات تحضير الهريسة الاسكندراني زي المحلات

الهريسة هي وصفة طبخ تقليدية والتي تشتهر بطعمها الغني والمكونات البسيطة المتوفرة في كل بيت، والآن وبسبب غلاء الأسعار أصبح الجميع يرغب في تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة بدلاً من شرائها من الخارج، والآن نستعرض مكونات وطريقة تحضيرها في البيت بكل سهولة.

مقادير عمل الهريسة

• كوب سميد.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب جوز الهند مبشور.
• 1/4 كوب سمنة أو زيت.
• 1/4 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي السميد والسكر البودرة وجوز الهند المبشور.
• في وعاء آخر نظيف سخني السمنة أو الزيت والحليب حتى يغلي.
• ثم أضيفي السمنة أو الزيت والحليب الساخنين إلى خليط السميد وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى.
• نصب الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت.
• ثم نخبز الهريسة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم نترك الهريسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
• للحصول على هريسة مرملة يجب أن يكون دقيق السميد مقداره أكبر من الدقيق الأبيض.

مقادير عمل الشربات

• 2 كوب ماء.
• 2 كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون.

طريقة التحضير

• في قدر متوسط الحجم، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون والملح.
• ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي، مع التحريك من حين لآخر.
• خففي النار واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح الشربات سميكًا.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد تمامًا قبل استخدامه.
• يجب وضع الشربات على الهريسة وهو بارد تماما، واكون الهريسة ساخنة.