أشهر الأكلات اليمنية.. أعرفي طريقة عمل الحنيذ باللحم الضأن في عيد الأضحى
أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك 2024، والذي يهل علينا بعد غد الأحد الموافق 16 يونيو 2024م، ومع اقتراب حلول العيد تحرص الأمهات على اكتشاف طريقة إعداد أشهر الأطباق والتي يكون اللحم مكونها الرئيسي استعدادًا لاستقبال العيد، حيث أن إعداد أطباق شهية وأكلات لذيذة تعتبر واحدة من صور الاحتفال بحلول عيد الأضحى لدى العرب.
طريقة عمل الحنيذ باللحم الضأن في عيد الأضحى
ومن أشهر الأكلات اليمنية اللذيذة، والتي يمكن تجهيزها خلال عيد الأضحى المبارك 2024، الحنيذ باللحم الضأن والذي تعتمد مكوناتها بصورة أساسية على اللحم الضاني والأرز والبهارات المنوعة، ويتميز الحنيذ باللحم الضأن بنكهته المختلفة والمميزة والتي يفضلها كبار وصغار السن، ولإعداد الحنيذ باللحم الضأن في المنزل، يجب تجهيز المقادير الآتية:
- 30 جرام من اللوز مقلي للتزيين.
- 20 جرام من البصل مقلي.
- ماء حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- 40 جرام من الزعفران.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب رغبتك.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كيلو من الأرز.
- كيلو ونصف من اللحم الضاني.
خطوات تحضير الحنيذ على الطريقة الأصلية
ويتميز الحنيذ باللحم الضأن بسهولة تجهيزه في المنزل، فيمكن تحضيره في وقت قصير بسهولة وبدون أي تعب، وذلك من خلال اتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة، والتي تأتي على النحو الآتي:
- نبدأ بغسل اللحم الضأني جيدًا ونصفيه من الماء.
- ضعي فوق اللحم الملح والكمون والفلفل.
- لفي الملح بورق القصدير.
- ضعي اللحم داخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه لمدة ساعة ونصف، ثم لمدة ساعة على درجة حرارة 120 مئوية.
- اغسلي الأرز جيدًا وصفيه ثم اسلقيه.
- ضعي الأرز على نار هادئة.
- أضيفي للأرز الزعفران والقليل من السمن.
- بعد أن ينضج الأرز نضع اللحم المحمر فوقه.
- رشي المسكرات والبصل المقلي فوق الأرز واللحم.
