قدميه لضيوفك في العيد.. طريقة عمل المعمول السعودي في المنزل

يعد المعمول السعودي واحد من أبرز الأطباق السعودية، التي يشتهر تحضيرها خلال أيام الأعياد، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك والذي يهل علينا بعد يومين ويوافق يوم الأحد القادم 16 يونيو 2024م، تبحث الأمهات عن طريقة عمل المعمول السعودي في المنزل، ومقادير عمل المعمول على أصوله لتقديمه لضيافة العيد وتقديمه للأطفال والأقارب.

طريقة عمل المعمول السعودي في المنزل

ولإعداد المعمول السعودي بشكل مميز وطعم رائع يجب عليك تحضير مجموعة من المقادير وتجهيزها قبل البدء في خطوات تحضيره، وتأتي مكونات المعمول السعودي كالآتي:

• 2 كوب من معجون التمر منزوع النواة ومطحون ومعجون بالهيل وماء الورد وملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من السكر الناعم البودرة منخول.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السمن.
• 3 أكوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

خطوات تحضير المعمول السعودي في المنزل

ويمكن للمبتدئات تحضير المعمول السعودي في المنزل من خلال اتباع مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة والتي تتمثل في الآتي:

1. ضعي المواد الجافة داخل العجانة الكهربائية أولًا، وهي الدقيق والبيكنج بودر والملح والهيل والسكر وقلبيهم قليلًا.
2. ضعي الزبدة والسمن واستمري في خلط المكونات معًا.
3. ضعي البيضة بالإضافة إلى معلقة من الفانيليا وشغلي العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة بالقوام المطلوب.
4. نأخذ قطعة من العجينة ونبدأ في تشكيلها على هيئة كرة، وتأكدي من عمل تجويف داخل كرة العجين لوضع حشو التمر داخلها.
5. ضعي العجينة في القالب واضغي عليها لتأخذ شكل القالب، وأعيدي تكرار هذه الخطوات ما باقي الكمية.
6. رصي المعمول داخل صواني قصيرة الحافة وأحرصي على أن يكون متباعد عن بعضه.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وثبتي الرف الأوسط.
8. ضعي الصواني داخل الفرن المحمي مسبقًا واتركيها لمدة 25 دقيقة وحتى يصبح المعمول لونه ذهبي.
9. اخرجي الصواني من الفرن واتركي المعمول يبرد تمامًا.