على أصوله.. طريقة عمل طاجن المسقعة بطعم لا يقاوم

يعد طاجن المسقعة من أكثر الوصفات المصرية الشهيرة التي يتم تحضيرها باستمرار، والتي لها مذاق مختلف تمامًا عن كافة الأطعمة، كما أن بها نسب كبيرة من المعادن الضرورية للجسم منها البروتين والنشويات، لذلك تعد من الوجبات المتكاملة وسهلة التحضير في المنزل، والتي لا تحتاج إلى تكلفة كبيرة لتحضير ها، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بتحضير هذه الأكلة الشهيرة معكم، تابعوا معنا السطور التالية.

طريقة عمل طاجن المسقعة بطعم لا يقاوم

يعد طاجن المسقعة من الأكلات التي لها قيمة غذائية عالية وضروروية لصحة الجسم، ويمكنكم تحضيرها بأقل مجهود وتكلفة، ولكن يلزم لذلك إتباع الخطوات الآتية:

• ½ كيلو من اللحمة المفرومة.
• ¼ كيلو من البصل.
• باذنجان رومي مقطع إلى قطع صغيرة.
• فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة.
• القليل من الثوم مفروم.
• ½ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• صلصة أو عصير الطماطم.
• كوب من الشوربة.
• القليل من السكر.
• القليل من الكزبرة الجافة.
• القليل من الكمون.
• القليل من البابريكا.
• القليل من الفلفل الاسود.
• زيت وسمنة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يتم تحضير طاجن المسقعة بكل سهولة، ما عليكم إلا إتباع الخطوات الآتية:

• يتم وضع الباذنجان المقطع في طبق من الدقيق، ثم وضعه في الزيت الساخن حتى يتم تحميره.
• يتم تقطيع الفلفل الأخضر أيضا وتحميره في الزيت.
• نحضر طاجن فخار ونقوم بوضع الباذنجان والفلفل المقلي من الأسفل.
• ثم إضافة القليل من الزيت والثوم المفروم والكزبرة المطحونة والقليل من معجون الطماطم مع تقليب المكونات مع بعضهم البعض.
• بعد ذلك يوضع عصير الطماطم على المكونات مع مقدار من الشوربة الطازجة.
• في مقلاة على النار يتم تشويح اللحمة المفرومة في القليل من السمنة، وتحتاج لإضافة الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم مع التقليب الجيد.
• بعد أن نحصل على لحمة معصجة جيدا يتم إضافتها في الطاجن الفخار مع المكونات الأخرى.
• ويتم إضافة طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل أعلى اللحمة المعصجة.
• ثم إضافة الطماطم في الأعلى وتقليب المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
• نقوم بإدخال الطاجن الفرن حتى ينضج تمامًا.
• وتقدم هذه الأكلة ساخنة.