المكرونة البشاميل بالسجق هي أحد أطباق المطبخ الإيطالي المحبوبة والتي لاقت رواجًا كبيرًا في جميع أرجاء العالم، حيث خرجت بلمح البصر مباشرة من المطبخ الإيطالي إلى مطابخ العالم المختلفة، تتميز هذه الوصفة بتركيبة متوازنة بين المعكرونة اللذيذة والصلصة الكريمية الغنية ذات القوام الكريمي المتميز، والتي تُكملها إضافة قطع السجق المالحة لتضفي عليها قيمة غذائية عالية، إنها حقًا وجبة مشبعة ولذيذة تناسب الجميع على اختلاف اعمارهم.

مكونات صينية مكرونة البشاميل بالسجق

• نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
• نصف كيلو من السجق البلدي المقطع إلى حلقات.
• 4 ملاعق زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 ملاعق دقيق لجميع الاستعمالات.
• 3 أكواب من الحليب.
• كوب من الجبن البارميزان المبشور.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح أ حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صينية مكرونة البشاميل بالسجق

• قم بسلق المكرونة في وعاء كبير به ماء مملح.
• اترك المكرونة على النار حوالي 20 دقيقة حتى النضج.
• في قدر آخر قم بتذويب الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق وقم بالتقليب المستمر.
• قم بإضافة الدقيق مع التقليب ثم أضف مكعب مرقة دجاج لإضفاء نكهة ألذ.
• قم بإضافة الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب حتى يصبح القوام كريمي أبيض ويتكاثف الخليط.
• قم بوضع جميع البهارات المشكلة التي لديك من ملح وفلفل أسود.
• اضف قطع السجق على البشاميل وقلب جيدًا.
• ضع المكرونة المسلوقة مُسبقًا في وعاء مستطيل ثم اضف فوقه خليط السجق والبشاميل.
• قم برش الجبن البارميزان المبشور.
• ضع الوعاء في فرن تم تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 دقيقة إلى 25 دقيقة.
• عند نضج الجبن ويتحول لونه إلى اللون الذهبي قدم الصينية وعليها رشة من الملح والفلفل الأسود عند الرغبة.