ديك رومي مشوي في الفرن على طريقة المطاعم .. بخطوات سهلة وبسيطة

الديك الرومي من أشهر الأطباق الرئيسية في العالم، ويُعد من الأطباق الرئيسية في المناسبات والأعياد ويتميز الديك الرومي بطعمه الغني واللذيذ، كما أنه مصدر جيد للبروتين وهناك العديد من الطرق المختلفة لطهي الديك الرومي ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي الشوي بالفرن.

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

المقادير

• ديك رومي متوسط الحجم
• 1 كوب عصير ليمون
• 1 كوب عصير طماطم
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب خل
• 1/4 كوب عسل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
• 4 ورقات لورا
• 3 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات
• 2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
• 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير

1. اغسلي الديك الرومي جيدًا بالماء والخل.
2. في وعاء كبير اخلطي عصير الليمون وعصير الطماطم وزيت الزيتون والخل والعسل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر وجوزة الطيب والقرفة والهيل والقرنفل.
3. ضعي الديك الرومي في التتبيلة وقلبيه جيدًا حتى يتشرب التتبيلة من جميع الجهات.
4. غطي الديك الرومي واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. ضعي الديك الرومي في صينية فرن واضيفي إليه الجزر والبصل والكرفس.
7. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 3-4 ساعات أو حتى ينضج الديك الرومي تمامًا.
8. اخرج الديك الرومي من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.

نصائح جيدة لعمل ديك رومي لذيذ

• يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك إلى التتبيلة.
• إذا كنت تفضلين أن يكون الديك الرومي محشوًا يمكنك حشوه بالأرز أو الخضروات أو الفواكه المجففة.
• إذا كنت ترغبين في تقصير مدة الطهي يمكنك تقطيع الديك الرومي إلى أجزاء قبل الطهي.

طريقة تقديم الديك الرومي

يقدم الديك الرومي ساخنًا مع الأرز أو البطاطس أو المكرونة أو الخضار كما يمكنك تقديمه مع صلصة الفطر أو صلصة الثوم أو صلصة البرتقال.