طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بطعم لذيذ ومقرمش

الرقاق من الأطباق الرئيسية التي تقدم على سفرة الطعام طوال أيام عيد الأضحى وفي المناسبات الأخري أيضا وله مكانه خاصة في العزومات والأفراح، فالبعض بفضل تناوله بالرقاق الطري والبعض الأخري يفضل تناوله بالرقاق الناشف حيث كل منهم له مذاقة الخاص مضاف إليه اللحمة المفرمة، وإليكم طريقة تحضيره بكل سهولة بالمنزل.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بطعم لذيذ ومقرمش

تفضل بعض السيدات إضافة الفلفل الرومي والملون إلي اللحمة المفرومة لكي يعطيه مذاق خاص، ومنهم من تفضل غمر ورق الرقاق بالشوربة حتي يكتسب مذاق خاص ومميز، فطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، فيمكنك إعداد العديد من الصواني في وقت قصير.

حضري صينية الرقاق باللحمة المفرومة

هذه الكمية تكفي لتحضير صينية رقاق واحدة ويمكنك مضاعفة الكمية، حسب عدد أفراد عائلتك

• 8 ورقات رقاق ناشف.
•  ربع كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• خمس فصوص ثوم مفروم
• لتر مرق لحم.
• ست ملاعق كبيرة سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• رشة جوز الطيب.

طريقة التحضير

• ضعي قدر مناسب على النار وضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والسمن.
• ثم ضيفي البصل والثوم المفروم، وقلبيهم حتى يدبلو ثم ضيفي اللحم المفروم والتوابل والملح.
• وقلبيهم قليلا ثم اتركيها على النار حتى تنضج، ومن ثم ارفعيهم من على النار.
• ضعي المرق على النار حتى يصبح ساخن ومن ثم ضيفي ملعقة كبيرة من السمن وقلبيهم جيدا.
• ثم بعد ذلك قومي بإذابة السمن ثم الدهني صينية مناسبة، ثم اغمري الرقاق في الشوربة ثم رصيه بالصيني.
• ضعي أربع طبقات ومن ثم وزعي اللحم المفروم على جوانب الصينية.
• كرري ما سبق في باقي الكمية الرقاق ثم ادهني اخر طبقة بالسمن المذاب.
• يمكنك تسوية الرقاق بالفرن أو على عين البوتاجاز وعندي يصبح لونه ذهبيا، عليك ارفعيهم علي طبق مسطح.
• ثم الدهني الصينية وضعي الرقاق على الوجه الأخر، واتركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• عليك بتقسيم الرقاق بالحجم الذي ترغبين به، ثم رصيه في أطباق التقديم، وقدميه ساخن أو بارد، وبألف صحة وهنا.