مش هتحتاري تاني أبدا .. سر المعلقة السحرية لتسوية الكوارع بسرعة الصاروخ هتنجزي بدون حلة ضغط
تبحث كافة ربات البيوت في كل مكان لمعرفة سر المعلقة السحرية لتسوية الكوارع واللحوم باعتبار أن تلك الأكلات من أكثر الأكلات التي تأخذ وقت كبير لتسويتها، وقد لا يتاح هذا الوقت لدى الجميع من ربات المنزل وخاصة العاملات، وتعد الكوارع من الأكلات المفضلة للكثيرين والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية وفوائد كبرى للجسم، ولكن الكثير لا يفضلون تحضيرها في المنزل لأنها بدون حلة ضغط تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها، ولكن بعد معرفة الأسرار التي يتبعها أشهر الطباخين لتحضير الكوارع واللحوم بسرعة الصاروخ بدون حلة ضغط أيضًا يمكن الاستمتاع بتقديمها لأفراد الأسرة في أي وقت.
سر المعلقة السحرية لتسوية الكوارع
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك واتجاه الكثير من الأفراد إلى ذبح الأضاحي، يتساءل الكثيرين لمعرفة أسرار طهي الكوارع والتي تعد أحد أهم الأجزاء المتواجدة بها والتي تحتوي على فوائد كبيرة، وأوضح الخبراء أن السر وراء سرعة التسوية لها يرجع إلى إضافة معلقة من السكر أو معلقة من البيكربونات للحصول على أفضل نتيجة.
ويمكن تحضير الكوارع في المنزل بسر المعلقة السحرية عن طريق :
- كمية من الكوارع.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- ورق لورا.
- معلقة من الثوم المفروم.
- ومعلقة من السكر.
- معلقة من البيكنج بودر.
خطوات تسوية الكوارع
- لضمان نجاح وصفة الكوارع لابد من الاهتمام بشرائها بحجم صغير وغسلها جيدًا للتخلص من أي أوساخ فتوضع في ماء مغلي على النار وتترك لمدة عشر دقائق حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- وبعدها تصب تلك المياه بعيدًا للتأكد من نظافة الكوارع ويعاد ملئ الإناء مرة أخرى وبعد أن ينضج توضع به الكوارع وتترك حتى تصل إلى الغليان.
- يوضع الفلفل الأسود وورق اللورا والسكر وتترك الكوارع على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- قبل البدء في دخول الكوارع مرحلة التسوية يوضع معلقة من الملح وتترك لمدة ربع ساعة أخرى لضمان النضج الكامل.
- تحضر صلصة الكوارع بوضع الإناء على النار مع معلقة من الزيت أو الزبدة، ويضاف لها معلقة من الثوم المفروم وتحمر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تضاف كمية من الطماطم المفرومة مع الكمون والكزبرة الجافة والملح وتقلب المكونات جيدًا.
- يترك خليط الصلصة على النار حتى يغلي وتتكثف الصلصة وبعدها تضاف الكوارع وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق لتتشرب قطع الكوارع التتبيلة كاملة.
- ترفع الكوارع من على النار ويمكن تناولها كما هي بوضعها في طبق التقديم، وأيضًا يمكن وضعها في صينية وإدخالها إلى الفرن لتحصل على اللون الذهبي المميز.
- تخرج الكوارع من الفرن وتقدم مع الأرز والخبز لعمل أروع أطباق من الفتة بتحميص الخبز ووضع شوربة الكوارع فوقه مع الأرز المسلوق لأروع وجبة مثالية في عيد الأضحى.
