فنني فسفرتك .. طريقة عمل العجة المصرية على أصولها بأروع مذاق وبأقل التكاليف لوجبة اقتصادية متكاملة
تعتبر طريقة عمل العجة المصرية على أصولها من الطرق التي تجهلها الكثير من ربات البيوت الراغبات في تقديم وجبات مختلفة بأفكار مميزة لأفراد أسرتهم بدون الحاجة لاستخدام اللحوم أو الدواجن في كل وجبة، ذلك لأن الوجبات الاقتصادية أيضًا مطلب للعديد من الأسر نظرًا لتكلفتها القليلة بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، وتعد العجة المصرية من ضمن الوجبات الأكثر طلبًا من الكثيرين لقيمتها الغذائية العالية بالإضافة إلى مذاقها العالي وسهولة تحضيرها في الإفطار أو العشاء والغذاء وتقديمها بمفردها مع الخبز البلدي للاستمتاع بوجبة مشبعة ومكتملة العناصر الغذائية بدون الحاجة لدفع مبالغ باهظة في شراء وجبات من الخارج.
طريقة عمل العجة المصرية
تتميز العجة المصرية بالسهولة في الإعداد وبقلة المكونات، فهي تعتمد بشكل أساسي على وضع معلقة من الدقيق ومعلقة من النشا من أجل تكثيف القوام وجعله متجانس ليصبح قرصًا متماسكًا يمكن تقطيعه بشكل جمالي وتقديمه لأفراد الأسرة في الوجبات المختلفة، بدون الحاجة لدفع مبالغ كبيرة في باقي الأطعمة.
ويمكن تحضير العجة المصرية عن طريق إحضار المكونات التالية:
- 5 من البيض.
- فلفل رومي مقطع صغير.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- معلقة من الدقيق.
- رشة من البهارات.
- معلقة من النشا.
خطوات تحضير العجة
- في وعاء مناسب يوضع البيض ويضاف له الملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب الجميع جيدًا باستخدام المضرب اليدوي للحصول على خليط هش.
- يضاف الفلفل الرومي والطماطم إلى البيض ويخلط الجميع أيضًا.
- يوضع الدقيق مع النشا فوق خليط البيض والفلفل مع التقليب باستمرار حتى تمتزج المكونات وتصبح متجانسة.
- في صينية فرن مدهونة جيدًا بالزيت يوضع الخليط بداخلها ويدخل إلى الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى يجف ويصبح قرصًا متماسكًا.
- تخرج صينية العجة المصرية من الفرن ويرش فوقها الجبنة الموزاريلا وتدخل إلى الفرن مرة أخرى لتذوب الجبنة.
- تخرج صينية العجة المصرية وتقدم ساخنة في أطباق التقديم مع الخبز أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة.
