منوعات
جهزهيها للعيد.. طريقة تحضير كبة البرغل الشامية في المنزل بمكونات على قد الأيد والنتيجة ستبهرك
تعتبر كبة البرغل من أنواع الاكلات الشامية المنتشر الآن لأنها تعتبر من أحد الأطباق الأساسية على أي مائدة طعام المتواجدة في اي منزل عائلي، ويمكن تحضير كبة البرغل بأكثر من طريقة ولكل طريقة يكون لها المذاق الخاص بها ولهذا سنقدم لكم اليوم طريقة مميزة لتحضير كبة البرغل بكل سهولة ومثل اشهر المطاعم بكل الأسرار خلال أسطر هذا المقال.
مقادير عمل كبة البرغل في البيت
- خمسة جرام من القرفة.
- 600 جرام من البرغل الأسمر.
- 200 مل من الماء الدافئ.
- 20 جرام من الملح الأبيض.
- 5 جرام من البردقوش.
- 200 مل من الزيت العادي للقلي.
- عشر ورقات من النعناع الطازج.
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة واحدة من البصل المتوسط، قومي بتقطيعه الى ارباع.
- 8 جرام من بهارات اللحمة.
- 5 جرام من الفلفل الأسود.
- 5 جرام من البهار الحلو المطحون.
- 30 مل من دبس الرمان.
- 50 جرام من الصنوبر المحمص.
- كمية من مكعبات الثلج.
طريقة تحضير كبة البرغل في البيت
- الخطوة الأولى قومي بتحضير طاسة عميقة وقومي بإضافة الزيت والبصل وارفعي الطاسة علي النار المتوسطة، قومي بعدها بالتقليب المستمر حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
- قومي بوضع اللحمة الضأن المفرومة على البصل واستمري في التقليب حتى تجف السوائل الموجودة في اللحمة، وبعدها قومي بوضع البهارات الحلوة وبهارات اللحمة والقرفة والملح إلى اللحمة.
- قومي بعدها بوضع الصنوبر المحمص ودبس الرمان على اللحمة وقومي بعدها بتركها علي النار حتى تنضج، قومي بإطفاء النار واتركيها لتبرد.
- قومي بتسخين بعض من الماء وضعي فيها البرغل ويترك لمدة 15 دقيقة، قومي بعدها بعصر البرغل باستخدام يديك جيداً.
- قومي بعدها بتجهيز الكبة وضعي فيها البرغل واللحمة المفرومة والنعناع والقرفة والملح والبردقوش وبهارات اللحمة والحلو والبصل والفلفل الاسود وبشره من الليمون وقومي بوضع مكعبات الثلج بالتدريج ثم قومي بعجن المكونات باليدين مرة أخرى.
- قومي بتقسيم العجينة الى كرات صغيرة دائرية، قومي بحشوها بالحشوة السابقة ثم قومي بإغلاقها جيداً.
- الخطوة الاخيرة قومي بوضع الزيت في الطاسة و ارفعيها على النار على نار متوسطة ثم قومي بوضع الكرات واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
