بالطريقة التقليدية حضريها بسهولة.. خطوات تحضير وصفة الكوارع

الكوارع تحتوي على العديد من الفوائد منها مرضى الأعصاب وعدم القدرة على التحرك بسهولة يتناولون الكوارع حتى يحصلون على المواد الغذائية المتوفرة بها، لذا هناك أشخاص يتناولون الوجبة بدون تحمير في الشوربة فقط وهذه هي الطريقة التقليدية لتناولها، وأيضا هناك من يفضل تناولها في الفرن أو بالصلصة طاجن لذلك سوف نوفر لكم طريقة تحضير بالتفاصيل خلال الفقرات التالية لهذه المقالة.

مكونات عمل الكوارع في المنزل

المكونات المستخدمة في تجهيز الوصفة بالطريقة الأصلية تكون شاملة لما يأتي:

• كوارع نظيفة قطع.
• بصل.
• ثوم.
• جزر وكرفس.
• كرات وحبهان.
• فلفل حار.
• كزبرة مفرومة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• طماطم مفرومة بمقدار حبتين.

  

طريقة تحضير الكوارع بالمنزل

الطريقة الصحيحة لتجهيز الكوارع في المنزل تكون عبارة عما يلي:

• نسلق الكوارع في ماء مغلي وورق لورا لمدة طويلة حتى تنضج جيدا.
• نتخلص من العظام بعد سلقها جيدا ثم نجهز الخلطة.
• نضع الزيت في إناء وفوقه البصل مع التقليب.
• نضيف باقي الخضروات ونتركها حتى تذبل ثم نضع الثوم المفروم.
• نقلبهم ثم نضع الكوارع عليهم ونحركهم مرتين قبل التقديم.
• نسكب الصلصة والماء المغلي أو القليل من الشوربة.
• نتركه حتى يغلي ثم نضيف على الوجه الكزبرة المفرومة.
• نقدم الكوارع جاهزة ساخنة حتى يتم تناولها.

طريقة تحضير الكوارع في الفرن

عندما ترغب في تحضيرها داخل الفرن حتى تصبح ناشفة ولا تحتوي على الشوربة كل ما عليك هو إحضار المكونات الخاصة بذلك وهي كوارع مقطعة، فلفل ألوان مقطع، طماطم مفرومة، بصل قطع، كرفس، طماطم شرائح، جزرة واحدة، رشة ملح، رشة فلفل اسود، كمون مطحون، حبهان مطحون، والخطوات تكون كما يلي:

• الكوارع لابد من أن تكون نظيفة بالكامل.
• وضع الكوارع في الإناء حتى يبدأ سلقها جيدا.
• بعد سلقها نصف استواء نقوم بإحضار الخضروات والبهارات ونخلطهم في إناء.
• نضع الكوارع في هذا الخليط على النار حتى يبدأ النضج.
• بعد أن ننتهي من تجهيزها نأخذ الكوارع بالخلاط في صينية فرن.
• نقوم بوضعها داخل الفرن حتى تنشف وتصبح ذات لون احمر.
• نفتح الشواية بالنهاية حتى تأخذ لون رائع.
• نقدمها ساخنة مع الأرز أو بمفردها مع الخبز