ما هي طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز مثل المطاعم

يمكنك تجهيز الدجاجة الكاملة بطريقة مختلفة عن المعتاد وذلك عن طريق تجهيز حشوة من الخضروات والأرز ووضعها بداخل الدجاجة حتى تصبح وصفة كاملة بها جميع الأطباق التي تحتاج إليها من خضروات جاهزة وارز ودجاج محمر بمذاق رائع، لذا سنتعرف على طريقة الحشوة وأيضا مكونات تجهيزها للتقديم ساخنة وهذا من خلال الفقرات القادمة بمقالنا.

مقادير الدجاج المحشي

المكونات التي يتم تحضير هذه الوصفة بواسطتها تكون عبارة عما يلي:2

• 2دجاجة كاملة غير مقطعة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة من الفلفل والكركم والهيل والقرفة المطحون.
• 2ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• كوب أرز عادي.
• ملعقة زيت نباتي.
• 200جرام من اللحمة المفرومة.
• بصلة مفرومة.
• بصلة قطع كبيرة
• ثوم مفروم.
• زنجبيل مطحون.
• فلفل شطة مفروم.
• كوب ماء.
•  بقدونس مفروم ناعم.
• بازيلاء.
• بطاطس مكعبات.
• جزر مكعبات.
• كوسة قطع دوائر.

  

طريقة تحضير الحشوة

الحشوة التي يتم استخدامها في حشو الدجاجة الكاملة نقوم بتجهيزها عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• ننقع الأرز لفترة من الوقت لمدة ساعة تقريبا ثم نتخلص من الماء.
• نحضر القليل من الزيت في إناء ثم تضيف له اللحمة المفرومة.
• بعد اللحمة المفرومة نتركها حتى تشرب الماء.
• نضيف البصل والثوم و البهارات إليها ثم الأرز.
• نزود الخليط بالقليل من الماء المغلي حتى يستوي نصف سواء.
• نخرجها لوضعها داخل الدجاج حتى نبدأ في الحشوة.

طريقة تحضير الدجاج المحشي

يمكنك تجهيز دجاجة محشية في أقل وقت ممكن عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• نتبل الدجاج بالكامل باستخدام البهارات السابقة.
• نترك الدجاجة فى التتبيلة لمدة ثلاث ساعات.
• نحشي الدجاج بالارز والخضروات التي نرغب بها.
• نحضر صينية تكفي الكمية المراد طهيها ونضع بها الدجاج
• نضعهم في القليل من الماء وندخلهم الفرن حتى يبدا الاستواء.
• نغطي الدجاج بورق الألمنيوم أو وضعهم داخل كيس حراري ولكن الأفضل بدون.
• نضعهم في الرف الأوسط على درجة حرارة 180.
• نتركهم حتى ينضجوا بالكامل ثم نرفع ورق الألمونيوم ليأخذوا لون عن طريق فتح الشواية.
• نخرجها من الصينية حتى يبدأ التقديم على السفرة.
• نخرج كمية الخضروات والأرز من داخلهم عند الأكل.