خطوة بخطوة.. خطوات تحضير الحمام الكداب بالمقادير والمكونات المظبوطة

الدجاج أصبح حاليا يتم تجهيز منه وجبة تشبه الحمام ويدعى الحمام الكداب الذي يتم حشوة بطريقة معينة ليأخذ نفس الشكل ولكن المذاق يختلف، وهناك خلطة خاصة بالحشوة بجانب أيضا الفكرة وراء وضع الأرز بالخلطة بداخله فهذا يحتاج منك اتباع خطوات معينة حتى تصل للنتيجة المرغوب بها، لهذا سنتعرف على كافة التفاصيل الخاصة بهذه الوصفة وذلك من خلال سطور مقالنا.

مقادير عمل الحمام الكداب

الحمام الكداب هو جزء من الدجاجة الذي يتم تحضيره بشكل معين ليأخذ هيكل الحمام الخارجي، ويحتاج لمقادير معينة من هذه المكونات:

• أربعة اوراك دجاج.
• رشة ملح.
• رشة فلفل اسود.
• رشة كركم.
• رشة قرفة.
• عصير ليمون.
• بصلة مفرومة ناعم.

اما المقادير الخاصة لعمل الحشوة المستخدمة في تحضير الوصفة تكون عبارة عما يلي:

• كوب واحد أرز منقوع.
• بصلتين مفرومين.
• حبهان مطحون ناعم.
• ملح وفلفل اسود.
• جوزة الطيب.
• زيت ملعقة واحدة.

  

خطوات تحضير الحمام الكداب

طريقة تحضير الحمام الكداب سهل فالخطوات الخاصة به تكون عبارة عما يلي:

• اولا نقوم باضافة المكونات الخاصة بتتبيلة ااوراك الدجاج في إناء واحد.
• ثم ننظف الدجاج جيدا عن طريق استخدام الدقيق والخل.
• ونضع الأوراك في الخليط الخاص بها مع التتبيلة.
• نترك الاوراك حتى تتبل لفترة من الوقت ثم نجهز الخلطة.
• خلطة الحشو تتجهز عن طريق وضع الزيت على النار في إناء ومعه البصل.
• نترك البصل حتى يذبل ثم نضيف الأرز.
• نقلبه ومن ثم نضع باقي المكونات عليه وماء مغلي.
• نتركه قليلا ثم نغلق النار عليه، بالنسبة للاوراك لابد من التخلص من العظام.
• مكان العظام نملئه بالخلطة ويمكنك أضافة الخضروات مع الحشوة.
• نحشي الاوراك وأيضا نفردها جيدا لتأخذ أكبر كم.
• نغلقها باستخدام خيوط ثم نسلقها قليلا وبعد ذلك نحمرها.