سر الوصفة وطعم المطاعم.. طريقة عمل ريش ضاني محمرة

مع اقتراب عيد الأضحى 2024 والبحث عن طرق إعداد مختلفة طوال أيام العيد، نقدم لكم اليوم طريقة عمل ريش لحم الضأن المحمرة بشكل مختلف، حيث أن ريش الضأن من أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها العيد في العزومات والمناسبات، لذلك يمكنك التعرف على طريقة عمل ريش لحم الضأن المحمرة بأسرار المطاعم وطعم شهي.

مكونات ريش لحم الضأن المحمرة

• قطع ريش ضأن.
• 1 ملعقة من الملح الصغيرة.
• ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون الكبيرة.

مكونات التتبيلة

• ملعقة من الزعتر الطازج المفروم.
• ملعقة من التوابل المختلفة المجففة.
• ملعقة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
• ½ ملعقة من النعناع الطازج المفروم.
• اثنين فص من الثوم المهروس.
• أربع ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• أولاً نقوم بغسل الريش الضأن، ثم نضعها في وعاء ونرش عليها ملح والفلفل ونقلبهم سويًا.

• في وعاء أخر نضع كل من زيت الزيتون والتوابل المجففة والزعتر وإكليل الجبل والثوم المفروم والنعناع المفروم ويمزج كافة المكونا.

• نسكب التتبيلة على ريش الضأن وتقلب من جميع الاتجاهات، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

• يتم وضع مقلاة على النار وأسكب معلقتين من زيت الزيتون، ثم أضف الريش إلى المقلاة وتترك على كل جانب لمدة 3 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني.

• أسكب على الريش القليل من الماء وتترك حتى تنضج.

ثم تقدم في طبق التقديم وهي ساخنة بجانب الخضروات المختلفة ويمكنك تقديمها بجانب الفتة وبألف هنا.