طريقة تحضير السجق المقلي و بالخضار في الفرن
السجق يحظى على شعبية واسعة جدا ويحبها جميع افراد الاسرة في المنازل العربية، فهو عبارة عن نوع من اللحمة المتبلة مع القليل من الخضروات وبالرغم من أنه من الأطعمة المقلية التي لا تحتاج الي الكصير من المجهود والوقت حيث يمكنك تحضير الوصفة بمكونات قليلة وطرق مختلف لتحضيرها لهذا سنتعرف على المكونات والطرق المختلفة لتحضيره بالمنزل وخاصة السجق الاسكندراني المميز وذلك في هذا المقال.
مقادير عمل السجق الاسكندراني
يجب توفير هذه المكونات حتى تجهز السجق الاسكندرانى المقلي اللذيذ في المنزل والتي تكون عبارة عن:
- سجق بمقدار كيلو واحد فقط مقطع.
- بصل ثلاث حبات مقطع مكعبات.
- خمس حبات فلفل ألوان.
- اربع حبات طماطم.
- فلفل أسود مطحون.
- القليل من الملح حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
- كاتشب.
طريقة تحضير السجق المقلي
طريقة تحضير السجق الاسكندرانى المقلي
عند تجهيز السجق الاسكندراني في المنزل مثل المحلات التي تقدمه بشكل متقن، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- نقطع الكيلو سجق ونقليه في زيت على النار ولكن يجب تخفيفها.
- نضيف كوب ماء عليه وفلفل وملح مع التقليب.
- نحمر البصل في القليل من الزيت بعد تقطيعه لقطع صغيرة.
- نضع الفلفل الألوان على البصل ثم الطماطم حتى نجهز الوصفة.
- نزود خليط السجق بالبصل مع إضافة الماء والكاتشب.
- نتركه على النار الهادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
طريقة تحضير سجق بالخضار في الفرن
الطريقة المتبعة التي يتم لابد من الالتزام بها لتجهيز السجق في الفرن مع إضافة الخضروات شاملة للمكونات التي تكون كيلو سجق مقطع دوائر وقرن شطة اخضر، بصلة مقطعة، بطاطس مسلوقة، جبنة موزاريلا، توابل مشكلة، والخطوات تكون كما يلي:
- نضع السجق مع زيت أبيض على النار ثم نقلبه قليلا حتى يأخذ لون.
- نضيف البصل إليه والفلفل الأخضر مع البهارات.
- نرش القليل من الملح ونخفض درجة الحرارة حتى يبدأ في النضج دون أن ينحرق.
- نضيف البطاطس إلى السجق ولكن تركها قطع دون هرس.
- نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة منخفضة على الرف الأوسط.
- نزود الجبنة الموتزاريلا فوق الوصفة حتى تصبح شهية.
- نفتح الشواية حتى يحمر وجهها ونقدمها ساخنة.
