مثل المطاعم طريقة كبسة الدجاج سهلة ولذيذة والطعم خيالي مثل الشيفات تماما

من الوصفات الخليجية التي يتساءل عنها الجميع هي طريقة كبسة الدجاج حيث تعد الكبسة من أحلى الأطباق العربية السعودية التي يشتهر بها المطبخ السعودي والجميع يذهب إلي السعودية لتناول هذه الوجبة بإضافة صلصة الدقوس الحارة التي تقدم بجانبها وتعطي لها طعم مميز جدًا، وهناك أكثر من طريقة لعمل الكبسة منها الدجاج أو اللحمة ولكن تعد كبسة الدجاج الأشهر والاوفر ويحبها الجميع لان قطع الدجاج تتشرب من طعم التوابل والأرز كذلك هذا يعطي طعم ومذاق خاص ورائع سنتعرف معكم عن طريقة تحضيرها من المنزل بكل أسرارها لتحصلي على كبسة دجاج مثل أشهر المطاعم.

مقادير كبسة الدجاج

سنوضح لكم المكونات والمقادير المطلوبة لعمل كبسة الدجاج بالطريقة السعودية على أصولها، المكونات هي:

• الدجاجة مقطعة او اوراك دجاج
• حبة صغير الحجم مفروم الفلفل الأحمر الحار.
• حبة صغير مفرومة فلفل أخضر حار. نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة كبسة الدجاج

تعد الكبسة من الوصفات السريعة والشهية واللذيذة جداً وبالأخص كبسة الدجاج شهية جدا وسريعة في التحضير، طريقة التحضير هي:

• اولا نأتي بحلة كبيرة ونضعها على النار وعندما يسخن نقوم باضافة الزيت.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والثوم والفلفل الحار ونقلبهم مع بعضهم حتى يذبلوا.
• يضاف قطع الدجاج المغسولة جيدا ونقلبها مع المكونات على نار متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي.
• ثم تضاف البهارات والصلصة والملح.
• نقلب جميع هذه المكونات مع بعضهم جيدًا لمدة 5 دقائق ثم نضيف الماء الساخن ونغطي علي الحلة.
• نترك كبسة الدجاج على النار حتى يتم تسوية الدجاج على نار متوسطة وذلك لمدة 45 دقيقة لكى ينضج الدجاج.
• بعد ذلك نقوم برف الدجاج من الصلصة ونضيف الأرز المغسول ويقلب قليلا حتى يبدأ في الغليان يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن إذا تطلب الأمر).
• نترك الأرز حتى يتشرب ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
• ثم نأتي بصينية الفرن ‘نقوم برص قطع الدجاج وندهنها بالسمن وتوضع تحت الشواية ليأخذ الدجاج اللون الذهبي المميز.

• بعد ذلك نأتي بطبق التقديم ونفرد الارز ونضع عليها الدجاج وتزين بالمكسرات أن وجد وبالصحة والعافية.