حضري الزلابية بكل سهولة وبمكونات اقتصادية وغير مكلفة

الزلابية من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وهي تتكون من عجينة رقيقة ومقلية بالزيت، ثم تسقى بالشربات الحلو، في هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل الزلابية بالتفصيل مع شرح المكونات وخطوات التحضير.

طريقة عمل الزلابية

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• زيت نباتي للقلي.
• شربات.

خطوات التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير اخلطي مقدار الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية والسكر والملح.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعةحتى تتخمر.
4. بعد أن تتخمر العجينة قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة، ثم احضري مقلاة واسعة وضعي الزيت النباتي على نار متوسطة.
5. ثم ضعي كرات العجينة في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بعد ذلك ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. ثم قومي بسقي الزلابية بالشربات البارد وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الشربات

المكونات

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير ليمونة.

خطوات التحضير

1. قومي بإحضار قدر وضعيه على نار متوسطة، ثم ضعي السكر والماء وقومي بالتقليب حتى يذوب السكر.
2. ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي، ثم ضيفي عصير الليمون واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
3. ثم ارفعي الشربات من النار واتركيه يبرد قبل استخدامه.

طريقة عمل الزلابية بدون نشا

المقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب نشا.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فانيليا.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح والفانيليا.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.

نصائح لنجاح طريقة عمل الزلابية

يجب أن يكون الماء الدافئ بدرجة حرارة مناسبة بحيث لا تكون ساخنة جداً أو باردة جداً، يجب أن تتركي العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر بشكل جيد، كما يجب أن يكون الزيت النباتي ساخناً قبل إضافة الزلابية، ويجب أيضا عدم ترك الزلابية في الزيت الساخن لفترة طويلة حتى لا تحترق.