منوعات
كيفية تحضير صالونة الخضار.. سرها في بساطتها
تعد صالونة الخضار وجبة دسمة لذيذة وصحية غنية بالفيتامينات والمعادن كل ذلك تم جمعه في طبق واحد، كما أنه طبق يُناسب جميع الأذواق، نستخدم في هذه الوصفة الشهية مجموعة متنوعة من الخضار الطازج مثل الجزر والكوسا والبطاطس والبقدونس والشبت والكثير من الخضروات الأخرى، مما يجعله طبق غني بالنكهات المختلفة، يُقدم الطبق ساخن مع الخبز العربي أو الخبز المُحمص.
مقادير صالونة الخضار
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 كوب من شوربة الدجاج.
- 3 فص ثوم مفروم ناعم.
- حبة واحدة من اللومي.
- ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندي.
- 4 ملاعق كبيرة الحجم من معجون الطماطم.
- حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- حبة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم من الكوسا.
- حبة مقطعة إلى مكعبات صغيرة من الجزر.
- حبة مقطعة إلى قطع صغيرة من الفلفل الرومي.
- حبة واحدة من الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- بقدونس وشبت حسب الرغبة.
- نصف كوب من الحمص المسلوق.
طريقة إعداد صالونة الخضار الشهية
- في وعاء كبير على نار متوسطة قومي بوضع الزيت واتركيه حتى يسخن ثم ضعي الثوم المفروم وبهارات المسالا الهندي.
- قومي بالتقليب المستمر حتى يظهر للخليط رائحة ذكية، ثم ضعي البصل والباذنجان ومعجون الطماطم والملح.
- اتركي الخليط يطهو لمدة 5 دقائق مع التقليب من الحين للأخر.
- أضيفي شوربة الدجاج والكوسا وقومي بطهي صالونة الخضار على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج.
- في النهاية أضيفي الفلفل الرومي واتركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- قومي بتزيين صالونة الخضار بالحمص المسلوق والبقدونس والشبت قبل التقديم.
- قدمي الطبق مع الأرز الساخن أو الخبز العربي المحمص، وبالهنا والشفا.
