منوعات
أم على أسهل وأحلى الحلويات المصرية حضريها بكل سهولة
أم على هي حلوى شرقية شهيرة تتكون من طبقات من رقائق العجين المقطعة أو الملفوفة مغطاة بخليط من الحليب والقشطة والسكر والزبيب والمكسرات وهي من الحلويات المفضلة في فصل الشتاء حيث تساعد في الشعور بالدفئ، تحتوي أم علي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا يجب تناولها باعتدال، وتختلف طريقة عمل أم على من بلد إلى آخر فهناك طرق عديدة لإعدادها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل أم على بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل أم على
المقادير
- 200 جرام باف باستري.
- 100 جرام ميني كرواسون.
- 200 جرام قشطة.
- 400 جرام لبن مكثف محلى.
- 2 كوب لبن.
- 100 جرام زبيب.
- 50 جرام لوز.
- 50 جرام بندق.
- 100 جرام زبدة.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة وذوبي الزبدة، ثم ضيفي الباف باستري والكرواسون إلى المقلاة وحركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- وفي قدر على نار متوسطة ضعي الحليب والقشطة واللبن المكثف المحلى والزبيب واللوز والبندق.
- ثم قومي بتحريك المكونات حتى يصبح الخليط متجانس.
- وفي طبق التقديم ضعي طبقة من الباف باستري والكرواسون، ثم اسكبي خليط الحليب فوق طبقة الباف باستري.
- بعد ذلك ضعي طبقة أخرى من الباف باستري والكرواسون، ثم اسكبي خليط الحليب مرة أخرى.
- ثم زيني الوجه بالزبدة الذائبة، ثم ادخلي أم على إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
نصائح لعمل أم على
يمكن استخدام أي نوع من رقائق العجين في عمل أم على مثل الفطيرة أو الجلاش أو الرقاق، كما يمكن إضافة أي نوع من المكسرات حسب الرغبة مثل الفستق الحلبي أو الصنوبر أو الجوز، يمكن أيضا إضافة الفواكه المجففة إلى خليط الحليب مثل التوت أو المشمش أو البرقوق، كما يمكنك تحضير أم علي في قدر على نار هادئة بدلاً من إدخالها إلى الفرن.
