منوعات
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة مورق بالسمنة البلدي بمذاق لا يقاوم
تعتبر وصفة الرقاق باللحمة المفرومة إحدى أكلات عيد الأضحى وهي من الأطعمة الدسمة التي تقدم في العزومات والمناسبات كطعام لذيذ على المائدة، حيث تحتوي هذه الوجبة على مجموعة من المكونات العالية في القيمة الغذائية، وتتميز بسهولة التحضير بدون تعب ولا مجهود، تقدم مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء أو الطحينة أو غيرهم من المقبلات الرائعة.
مقادير الرقاق
يمكن تقديم عدة اطباق على مائدة عيد الأضحى مثل شوربة لسان العصفور بكرات اللحم وهي وجبة من المقبلات الخفيفة التي تقدم في العزومات، مع الكفتة المشوية أو كفتة الأرز أو شرائح الإستيك المشوح مع صوص الباربكيو، وتعد حلويات اللحوم هي الأشهر أيضاً المقصود بها الكبدة والكلاوي والقلوب والطحال..وغيرهم، أما عن مقادير الرقاق كالتالي:
- 6 أ 8 رقاق ناشف.
- 2 كوب شوربة دسمة ساخنة + كوب حليب ساخن.
- 2 أو 3 ملعقة كبيرة سمن مذابة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملح وفلفل وبهارات لحمة.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
- أولاً قومي بتعصيج اللحمة المفرومة كالمعتاد مع البصلة المفرومة والملح والفلفل والبهارات.
- ثم سخني الشوربة مع الحليب ويجب أن تكون دسمة، أو إضافة ملعقة سمن مع المزيج، وضيفي الملح والفلفل.
- وجهزي صينية مستديرة مقاس مناسب لحجم الرقاق مدهونة.
- ثم أغمسي واحدة من الرقاق في مزيج الشوربة والحليب، وضعي في الصينية.
- رصي ثلاثة وحدات من الرقاق أو أربعة وادهني بين كل واحدة بالسمن السائل.
- في المنتصف ضعي حشو اللحمة المفرومة وافردي جيداً.
- أكملي بقية طبقات الرقاق بنفس الطريقة.
- في النهاية ضعي كوب من خليط الشوربة والحليب لكي يظل طري بعد النضج.
- أدهني وجه الرقاق بالسمن، كما يمكن إضافة ملعقة من القشطة وتوزع على الوجه لكي تعطي لوناً رائعاً.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه بلون جميل.
- تقطع وتقدم بالهنا.
