السر وراء كعك العيد اللذيذ.. خطوات سهلة لصنع حلوى العيد

كعك العيد هو احد أشهر وأطيب بل وألذ  الحلويات التي لا تكتمل أجواء الاحتفال بعيد الفطر السعيد من دونها،  هذه الحلوى التقليدية تمزج بين الطعم اللذيذ والمظهر الأنيق الرائع، مما جعلها جزءًا لا يتجزأ من تقاليد وعادات المناسبات الدينية في العالم العربي والإسلامي، لذا سنتعلم معًا  في هذا المقال كيفية صنع كعك العيد المثالي خطوة بخطوة وبالتفصيل للحصول على كعك بطعم محلات الحلويات الكبرى وبصناعة منزلية.

مكونات كعك العيد اللذيذ

• كيلو كامل من السميد الناعم.
• كيلو من الدقيق لجميع الأغراض.
• كوبان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان من حب البركة.
• ملعقتان كبيرتان من الشومر (حب).
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• 6 ملاعق كبيرة من دقة معمول.
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون (حب).
• 4 أكواب من الحليب الدافئ للعجن.
• 800 جرام من التمر المخلي ( معجون) والمفروم ناعم.
• ملعقتان من الزبدة للحشوة.
• ملعقتان من دقة المعمول للحشوة.
• اربعة ملاعق كبيرة قرفة للحشوة.
• 800 جرام من السمن.

طريقة تحضير كعك العيد

• لتحضير العجينة: امزجي السميد والطحين في وعاء، ثم أضيفي إليهم زيت الزيتون واعجني جيدًا.
• أضيفي الخميرة الفورية وحب البركة والشومر والسمسم ودقة المعمول واليانسون واستمري في العجن.
• أضف الحليب بالتدريج واعجني جيدًا.
• لإعداد الحشوة: ضعي معجون التمر والزبدة ودقة المعمول والقرفة في وعاء عميق واخلطيها جيدًا.
• قطعي العجين إلى قطع صغيرة، وافرديها بالشكل الأسطواني، ثم ضعي حشوة التمر داخلها وشكليها على شكل دائري.
• ضعي الكعك في صينية الفرن واخبزيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج والأهم يأخذ اللون الذهبي.
• قدمي الكعك مع القهوة العربية أو الشاي السخن وتناوليها على الفطور.