طريقة عمل الممبار بكل أسراره وتكاته وبتتبيلة مميزة وبطعم لا يقاوم

يعتبر الممبار من اشهر الاكلات الشعبية المنتشرة بشكل كبير والذي يفضلها جميع الاشخاص الكبير والصغير، ويمكنك تقديمه بجانب المحشي المشكل الشهي الذي يفضل تناوله الجميع، ولكن يجب تنظيف الممبار بشكل جيد قبل البدء في تحضيره للتخلص من أي روائح كريهة ومزعجة عالقة به و الشوائب والدهون، واليوم سوف نقوم بطريقة تنظيف وعمل الممبار بشكل رائع ولون ذهبي مميز.

طريقة عمل الممبار

يمكنك الان تحضير الممبار الشهي المميز داخل المنزل بطريقة سهلة وبسيطة كالتالي:

المكونات:

• كيلو من الممبار.
• كيلو من الأرز المصري.
• عدد اثنان من البصل المفروم.
• كيلو ونصف من الطماطم المعصورة.
• ملعقتان ممتلئتان من صلصة الطماطم.
• اثنان ربطة من البقدونس.
• اثنان ربطة من الكزبرة الخضراء.
• اثنان ربطة من الشبت الاخضر.
• ملعقتان من ملح الطعام.
• ملعقة ممتلئة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من الكمون الناعم.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ملعقة من التوابل المشكلة.
• ملعقتان ممتلئتان من زيت الطعام.
• ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

• يجب غسل الممبار جيدًا والتخلص من جميع الدهون والشوائب العالقة به و نقعه داخل كمية من الماء والخل الأبيض لمدة ساعة كاملة قبل استخدامها ثم قومي بفرك الممبار جيدًا بالملح والدقيق وشطفه تحت الماء الجاري للتخلص من الروائح الكريهة.
• احضري حلة كبيرة الحجم وقومي بوضع صلصة الطماطم بها ثم ارفعيها على نار متوسطة وضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي جيدًا واتركي المكونات حتى يتم تسبيكها.
• اسكبي الطماطم المعصورة والشبت المقطع والبقدونس المقطع والكزبرة وملح الطعام والفلفل الاسود والكمون والسكر والتوابل وقومي بالخفق جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• اغسلي الارز جيدًا ثم قومي بتصفيته من الماء وضعيه فوق المزيج اسكبي الزيت وقلبي ثم ارفعي الحلة من على النار.
• قومي بحشو الممبار عن طريق القمع الخاص به وتثبيته جيدًا ثم الحشو برفق ويجب إلا يمتلئ بالخليط حتى لا يتمزق عند التسوية.
• جهزى حلة كبيرة وارفعيها على النار ثم ضعي بها كمية مناسبة من الماء وورق اللوري وبصلة مقطعة.
• اتركي الماء حتى يغلي ثم ضعي الممبار المجهز واتركيه على النار لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
• قومي بتصفية الممبار جيدً.
• احضري مقلاة كبيرة بها كمية مناسبة من الزيت وارفعيها على النار وضعي الممبار مع التقليب حتى ياخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
• قدمي الممبار الشهي بمذاق رائع جذاب.