منوعات
بسكويت الشاي اللي بيدوب في الفم.. طريقة عمل بسكويت بالكاكاو بدون بيض وأهم أسرار نجاحه
تبحث الامهات عن طريقة عمل بسكويت بالكاكاو بدون بيض على مواقع التواصل الاجتماعي، بسكويت الكاكاو بدون بيض هو نوع من البسكويت يتميز بنكهة الشوكولاتة الغنية واللون الداكن الناتج عن استخدام الكاكاو، هذا النوع من البسكويت مناسب لأولئك الذين يفضلون تجنب استخدام البيض بسبب الحساسية أو الاختيارات الغذائية الخاصة، يتم إعداده عادةً باستخدام مكونات بسيطة وسهلة التوفر.
طريقة عمل بسكويت بالكاكاو بدون بيض
طريقة عمل بسكويت بالكاكاو بدون بيض، يمكنك اتباع الوصفة التالية التي تعتمد على استخدام مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، هذه الوصفة تعطي بسكويت بنكهة الشوكولاتة اللذيذة والمذاق الرائع:
مكونات:
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1/4 كوب كاكاو خام (مسحوق الكاكاو)
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة نباتية أو زيت نباتي (مثل زيت العباد أو زيت الزيتون)
- 1/4 كوب حليب نباتي (مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزج الدقيق، مسحوق الكاكاو، السكر، والملح حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضف الزبدة النباتية أو الزيت النباتي وحليب النبات وفانيليا السائلة إلى الخليط الجاف.
- اخلط المكونات حتى تتجانس وتتشكل عجينة ناعمة.
- شكل العجين إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة تقريبًا وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
- ضع كرات العجين بمسافات متساوية بينها على الصينية لتجنب الالتصاق عندما تخبز.
- استخدم قاع كأس أو شوكة لتسطيح كل كرة عجينة قليلًا حتى تصبح رقيقة بالقدر المناسب.
- سخن الفرن ثم ضع الصينية في الفرن واخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف متماسكة والبسكويت مطهو بشكل جيد.
- اسحب الصينية من الفرن واترك البسكويت يبرد قليلًا على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف التبريد.
- بمجرد أن يبرد تماماً، قدم البسكويت ويمكن تزيينه بشرائح اللوز أو الجوز إذا رغبت.
أسرار نجاح بسكويت بالكاكاو بدون بيض
لتحقيق بسكويت بالكاكاو بدون بيض بنجاح، يمكن اتباع بعض النصائح والأسرار التالية:
- استخدم كاكاو خام عالي الجودة للحصول على نكهة شوكولاتة غنية ولذيذة.
- اختر دقيقًا ذو جودة عالية وزبدة نباتية أو زيت نباتي جيد النوعية.
- عند خلط المكونات الجافة والسائلة معًا، تأكد من توزيعها بالتساوي للحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
- تجنب إضافة كمية زائدة من السوائل مثل حليب النبات، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى جعل العجينة رقيقة أو لزجة بشكل غير مرغوب فيه.
- بعد خلط العجينة، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة قصيرة (حوالي 15-30 دقيقة)، حيث يمكن أن يساعد التبريد في تقليل لزوجة العجينة وسهولة التعامل معها.
- عند تشكيل العجين إلى كرات أو أشكال، استخدم يديك لتسطيحها بلطف إلى سمك متساوي وضعها على صينية الخبز المغطاة بورق الخبز.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مناسبة ومتوسطة، ولا تخبز البسكويت لفترة زمنية طويلة.
- يفضل إعادة فحص البسكويت بعد 10-12 دقيقة للتأكد من أنها مطهوة بشكل جيد.
- اترك البسكويت ليبرد قليلًا على الصينية قبل نقله إلى رف التبريد، حيث يمكن أن يساعد هذا على تقوية هيكلهم.
- يمكنك تزيين البسكويت برشة بعض السكر المسحوق على الأعلى أو شرائح اللوز أو الجوز لإضافة نكهة إضافية وزخرفة جميلة.
