منوعات
طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي زي المحلات وخطوات تحضير العجينة في المنزل
يمكن الاستمتاع بتحضير فطيرة السجق اللذيذة كوجبة طعام خفيفة أو يمكن تحضيرها كطبق رئيسي على وجبة الغذاء، وتقديمها مع السلطة الخضراء لتكون وجبة متكاملة، لذلك من خلال هذا المقال يمكنك معرفة طريقة عمل فطيرة السجق بكل تفاصيلها خطوة بخطوة تابعونا.
طريقة عمل عجينة الفطير الشرقي
في البداية نحتاج إلى عدة مكونات بسيطة لتحضير عجينة الفطير الشرقي، ومنها:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة ملح.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب ماء بارد.
خطوات تحضير الفطير الشرقي
يمكن تحضير الفطير الشرقي بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- في طبق كبير قومي بخلط الدقيق والملح.
- ثم ضعي الزبدة على الدقيق و افركي الزبدة في الدقيق، حتى يكون الخليط متجانس.
- ضعى الماء البارد واحدة واحدة إلى الخليط وقلبي بلطف حتى تحصلي على عجينة لينة قليلاً.
- شكليها بعد ذلك إلى كرة، ثم قسميها إلى قطعتين متساويتين.
- ضعي كل قطعة من العجينة على سطح الرخامة مرشوش بالدقيق.
- ثم استعملى نشابة العجين فرد كل قطعة من العجينة إلى أقراص بسمك متساوي.
- يمكنك استخدمها بإضافة السجق إليها من الداخل أو من فوقها.
طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي
- ربع كيلو سجق مفروم
- نصف كوب بصل مفروم.
- نصف كوب من الفلفل أخضر مفروم.
- نصف كوب من الفلفل أحمر.
- نصف كوب من الجبن موزاريلا .
- 4 بيضات.
- كوب حليب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
خطوات تحضير الفطيرة بالسجق
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في طاسة على النار اقلي السجق المفروم حتى يكون باللون البنى ويستوي تماماً، ثم قومي بالتخلص من الدهن الزائد.
- بعد ذلك ضعي البصل مع الفلفل الأخضر والأحمر إلى المقلاة، وقلبي جميع المكونات مع بعضها حتى يذبل الخضار.
- ثم اخفقي البيض وضعي عليه الحليب في وعاء آخر مع الملح والفلفل الأسود، واخلطيهم مع بعض جيداً.
- قومي بفتح العجينة في صينية فرن.
- ثم قومي بإضافة جبن الموتزاريلا على عجينة الفطيرة.
- ثم ضعي خليط السجق مع البصل والفلفل على الجبن.
- ثم ضعي عليهم خليط البيض المخفوق على الحشوة.
- بعد ذلك اخبزي الفطيرة داخل الفرن المسخن من قبل لمدة من 30-40 دقيقة، وتصبح باللون الذهبي.
