بدون سميد ولا سمنة حضري معمول العيد الدائب بأسهل الخطوات

تستطيع الأمهات تحضير معمول العيد بدون سميد وتقديمه أول أيام العيد للأقارب والضيوف مع الشاي والقهوة، فهو من المخبوزات لذيذة الطعم ويتميز بقوامه الدائب، ويتم حشوه بعدة حشوات مختلفة مثل العجوة، والملبن، والفسدق الحلبي، والمكسرات اللذيذة التي تعطي له طعم ورائحة شهية، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل معمول العيد الدائب بدون سميد أحلى من الجاهز بكثير.

مكونات عمل معمول العيد بدون سميد

يتكون المعمول من بعض المقادير البسيطة والتي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 3 أصابع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب المكثف المحلي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من بهارات المعمول.
• مقدار ملعقة صغيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• الحشوة معجون التمر أو مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل معمول العيد بدون سميد بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بتسخين الزبدة مع الزيت في وعاء مناسب على نار هادئة، ثم نرفع الوعاء ونتركه حتى يبرد.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق، والبيكنج بودر، ونضيف عليهم خليط الزبدة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا بواسطة المضرب اليدوي حتى يتشرب الدقيق خليط الزبدة تمامًا.
3. نقوم بإضافة الحليب المكثف، والفانيليا، والبهارات للعجين، ثم نعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
4. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نأخذ كرة ونضغط عليها قليلاً براحة اليد ونضع الحشو في المنتصف، ثم نغلق الأطراف عليها جيدًا ونلفها على شكل كورة.
5. نكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية كرات العجين المتبقي حتى تنتهي كلها.

 طريقة تشكيل معمول العيد

نحضر قالب التشكيل ونضع به كرات العجين ونضغط عليها باليد حتى تأخذ الشكل المناسب، ثم نرص القطع في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم ندخل الصينية في فرن مسخنة مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، بعد ذلك نرص قطع المعمول في طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.