طريقة عمل الخبز الشامي في الطاسة منفوخ وهش أحلى من الجاهز

يعتبر الخبز الشامي من المخبوزات البسيطة التي لا تستغرق وقت طويل في تجهيزها، وهي سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة تجعلنا نقوم بعمل خبز لذيذ في البيت بكل سهولة، وهو من المخبوزات المفضلة لدي الكثير من الناس، ويتميز بطعمه وشكله المنفوخ الهش، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل الخبز الشامي الهش بخطوات بسيطة وسهلة وبأقل التكاليف في المنزل.

مكونات عمل الخبز الشامي

يتكون الخبز من بعض المقادير البسيطة والتي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجن حسب احتياج العجين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل الخبز الشامي بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم ربع كوب من الماء الدافئ، ثم نتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بوضع خليط الخميرة في وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق، والملح، واللبن البودرة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف الماء الدافئ بالتدريج للخليط، ثم نعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة سهلة التشكيل.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد ما يتم التخمير نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها حتى ترتاح.
6. نقوم بفرد الكرات على سطح متساوي مرشوش بقليل من الدقيق بواسطة النشابة بحيث تكون العجينة سميكة الحجم.
7. نغطي قطع الخبز بفوطة نظيفة، ثم نتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التسوية.

طريقة تسوية الخبز الشامي

نحضر طاسة مسطحة على شكل دائرة، ونضعها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن، ثم نضع قطع الخبز في الطاسة ونقلب باستمرار حتى يتحمر من الجهتين وينتفخ تمامًا، ثم نرفع الخبز من الطاسة ونتركه جانبًا، ثم نضع عليه قطعة من القماش حتى يصبح طري، ونكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية العجين حتى ننتهي منها كلها، ونقدم الخبز مع الوجبات وبألف صحة وهنا.