في عيد الأضحى تعلمي طريقة عمل طاجن لحمة الرأس
تبحث العديد من ربات المنزل عن الطريقة الصحيحة لإعداد وصفة طاجن لحمة الرأس اللذيذة التي تتميز بطعم رائع وغني مما يفضل العديد من الأشخاص، كما أنها واحدة من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تقدم في العديد من المناسبات المختلفة بجانب الأطباق الرئيسية، حيث تعد هذه الوصفة من الوصفات التي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد الذي يحتاجه الجسم بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين، لذلك سيتم التعرف على كافة خطوات ومكونات تحضير طاجن لحمة الرأس بطريقة سهلة وبسيطة تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل.
مكونات عمل طاجن لحمة الرأس
لعمل طاجن لحمة الرأس بسهولة يلزم توفير جميع مكونات الوصفة للحصول على مذاق رائع ومميز وهذه المكونات كالتالي:
- نصف كيلو من لحمة الرأس.
- 2 حبة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة من الطماطم المبشورة.
- نصف كوب من الكرفس.
- ربع كوب من الكرات المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- فلفل حار مقطع إلى قطع متوسطة.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- حبهان، ورق لورا، مستكة.
خطوات تحضير طاجن لحمة الرأس
لكي يتم تحضير وصفة طاجن لحمة الراس يجب إتباع جميع خطوات تحضير الوصفة للحصول على نتيجة ممتازة وهذه الخطوات كما يلي:
- نحضر وعاء كبير ويوضع على نار متوسطة به كمية مناسبة من الماء، ثم يتم القيام بإضافة الملح والفلفل الأسود والكرات والكرفس والحبهان وورق اللوري والبصل.
- يتم إضافة لحمة الرأس مع التقليب جيداً ثم نتركها على النار حتى مرحلة الغليان.
- يتم وضع مقلاة على النار ثم نضيف بها القليل من الزيت ويتم وضع البصل والثوم ونقلبهم جيداً مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- يتم إضافة الطماطم المبشورة ونخلطهم مع بعضهم جيداً ثم نضيف الماء وتترك على النار إلى أن تصبح الصلصة جاهزة.
- بعد ذلك، نخرج لحمة الرأس ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نحضر الطاجن ونضيف اللحم ثم الطماطم والبصل والقليل من الماء وندخلها الفرن إلى أن يتم التسوية تماماً.
- يتم إخراج الطاجن من الفرن ويتم تقديمها وهي ساخنة مع الأرز بالشعرية أو العيش والاستمتاع بمذاق رائع.
