منوعات
خطوات تحضير البسبوسة المرملة وبأقل التكاليف زي الجاهزة من المحلات
البسبوسة من ألذ وأشهى الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المرمل الغني بالشربات كما أنها من وصفات الحلويات الرئيسية على السفرة المصرية في المناسبات والعزائم ولكن على الرغم من أنها من الوصفات البسيطة إلى أن تحضيرها يحتاج إلى معرفة بعض أسرار نجاحها لتحضير بسبوسة لذيذة ومرملة مثل المحلات لذلك سوف نتقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل البسبوسة اللذيذة المرملة.
مكونات عمل البسبوسة
لتحضير البسبوسة المرملة الغنية بالشربات في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة يلزم توافر المقادير التالية:
- كوب من السكر
- 2 ملعقة سمن.
- 2 ملعقة زبدة.
- علبة من القشطة.
- 2 كوب سميد.
- ربع كوب جوز هند ناعم.
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب ونص ماء
طريقة التحضير
- تحضير البسبوسة نضع كوب من السكر مع ربع كوب من الماء في حلة على النار ونترك الخليط حتى يصل للغليان بدون تقليب حتى يأخذ المزيج لون الكراميل ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الزبدة وملعقتين من السمنة ونقلبهم جيدا.
- بعدها نقوم بإضافة القشطة وكوب إلى ربع من الماء إلى الخليط ونقلبهم كويس على نار هادية حتى تتفكك التكتلات من الخليط ويذوب السكر تماما.
- نضع 2 كوب من السميد في وعاء كبير ونضيف إليه معلقة صغيرة من البيكنج باودر وجوز الناعم ونخلطهم جيدا.
- نضع خليط الكراميل وهو ساخن على السميد ونقلبهم بالراحة بالمعلقة حتى تمتزج المكونات جيدا فقط ونتوقف عن التقليب.
- نحضر صينية مدورة مقاس 30 وندهنها بالسمنة جيدا ثم نقوم بوضع خليط البسبوسة بها ونقوم بفرد الخليط جيدا في الصينية.
- نضع صينية البسبوسة في الفرن على الرف الأوسط لمدة عشرون دقيقة على درجة حرارة 200 حتى تنضج وتأخذ البسبوسة لون دهبي.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الشربات نضع 2 كوب من السكر مع كوب ونصف من الماء في حلة على النار ونتركها حتى الغليان بدون تقليب ثم نقوم بإضافة عصير الليمون أليها ونقلبها ثم نرفعها من على النار.
- نضع الشربات على البسبوسة مباشرة بعد خروجها من الفرن بالتدريج حتى تتشرب البسبوسة كل كمية الشربات.
- بعدها نقوم بوضع البسبوسة في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو نتركها في مكان دافي لمدة من 2 إلى 3 ساعات حتى تتماسك جيدا.
- يمكن تزين البسبوسة بالقشطة والمكسرات وتقدم وبألف هنا.
