حلويات وفواكه المدبح والسمين حضريهم بتكات وحركات أشهر المحلات
لعشاق حلويات وفواكه المدبح والسمين إليكم طريقة تحضيرها بالمنزل بنفس طريقة محلات الشعبية حيث يحتفل بعد أيام قليلة المسلمون بعيد الأضحى المبارك، فقد تبحث ربات البيوت والفتيات عن الطريقة الأصلية لعمل تلك الوجبة الشهية التي يتهافت عليها الرجال لتناولها لحلاوة طعمها، فهذه الوجبة تتكون من عدة مكونات من اللحوم المختلفة وتحضر بأكثر من طريقة أيضا، فكل منهم له مذاقه الخاص مع إضافة التوابل والبهارات المنكهه.
حلويات وفواكه المدبح والسمين حضريهم بتكات المحلات
فتفضل بعض السيدات متابعة قنوات الطبخ لكي تحضر كل ما لذ وطاب من أكلات عيد الأضحى فقد قدمنا لكم بعض الوصفات التي يمكنك تحضيرها خلال أيام العيد، تابعوا السطور التالية لتحضير ألذ ساندوتش سمين بطريقة المسامط وبنكهه وتكات وحركات أشهر المحلات الشعبية.
طريقة عمل ساندوتش السمين
يمكنك مضاعفة الكمية حسب عدد أفراد أسرتك كما يمكنك إضافة أو إزالة بعض المكونات حسب رغبتك.
- نصف كيلو مكعبات لحم قطع.
- نصف كيلو ليه أو دهن.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو لسان.
- كيلو كبد وكلاوي.
- نصف كيلو فشة.
- ربع كيلو كرشة.
- خمس حبات ممبار.
- ملعقتان كبيرة زيت نباتي.
- بقدونس مفروم للتزين.
- خبز بلدي طازج.
- سلطة طحينة.
- سلطة خضراء.
مكونات إضافية
- حبتان بصل كبيرة أبيض.
- أربع حبات فلفل رومي.
- حبتان فلفل حار أخضر.
- حبتان فلفل حار أحمر.
التوابل والبهارات
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بسلق اللسان وعليك بتنظيفه وإزالة الطبقة الأولي، ومن ثم قطعيهم قطع متساوية.
- ثم اسلقي كل من الفشة وأصابع الممبار والكرشة بعد تنظيفها جيدا، ثم صفيهم من الماء.
- اغسلي قطع اللحم وقطعيهم أحجام صغيرة حتي يتم تسويتها سريعًا.
- ومن ثم ضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود على اللحم المفروم، وقلبيهم ثم أصنعي كرات كفتة صغيرة متساوية وضعيهم جنبا.
- قطعي الفشة واللسان والكبدة والكرشة قطع متوسطة، ثم ضعي طاسة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي الليه وضعيها في المقلاة مع إضافة الزيت واتركيه حتي يقدح ثم ضعي قطع اللحم والكرشة والبصل والفلفل.
- ضيفي بعد ذلك قطع الفشة والكلاوي وعيدي تقليب المكونات السابقة، ثم ضيفي التوابل ما عدا الملح.
- وإذا تم نضج قطع اللحم ضيفي الممبار وكرات الكفتة وشرائح اللسان والكبدة.
- وعندما ينضج جميع المكونات يمكنك إضافة الملح مع التقليب السريع ثم أرفعيه من على النار.
- وزعي البقدونس المفروم في أرغفة الخبز، ومن ثم وزعي السمين بكميات متساوية، وقدمي بجانبهم سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
