منوعات
ليه تشتريه بالغالي… طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف على البوتجاز
بدأت تجهيزات عيد الأضحي 2024 وتسعي جميع السيدات في تجهيز شراء الوجبات التي ستقوم بإعدادها طوال أيام العيد، ومن أشهر الأطباق التي يتم وضعها على المائدة الرقائق باللحمة المفرومة، وذلك لأنها تعد الأكلة المفضلة لدي الكبار والصغار، ولأننا نعلم أنه هنا الكثير من الأطعمة أصبح سعرها غالي، اليوم يمكنك إعداد عجينة الرقاق الناشف في المنزل على البوتجاز بـ 3 مكونات فقط، وطريقة سريعة وبسيطة للغاية.
مكونات عجينة الرقاق الناشف
- كيلو جرام دقيق أبيض.
- ماء دافئ للعجن.
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف
- نضع في وعاء كبير الدقيق الأبيض والملح وقلب المكونات، ثم أبدأ في سكب الماء الدافئ بصورة تدريجية مع الاستمرار في العجن.
- ثم الاستمرار في العجن لمدة ساعة إذا كانت باليد، وفي حالة كنت تعجن باستخدام العجانة الكهربائية عليك عجنها لمدة نصف ساعة.
- تترك العجينة لتترتاج لمدة نصف ساعة مع مراعاة تغطيتها لتتخمر قليلاً.
- تقطع العجينة إلى كرات مثل حبات البيض.
- نرش القليل من الدقيق ونبدأ في فرد العجينة بالنشابة لتكون مثل الدائرة كالرقاق الجاهز.
- نضع مقلاة غير لاصقة على البوتجاز تترك على كل وجه لمدة 5 دقائق.
- ويتم إزلاتها ووضع الأخري، وتكرر هذه العملية حتى تنتهي من الكمية المطلوبة بالكامل.
طريقة عمل الرقاق الناشف
- بعد ذلك يتم وضع الرقائق في الهواء مع مراعاة رصهم فوق بعضهم وسوف ينشف من الهواء مثل الجاهز.
- مع العلم أن كيلو الدقيق يعمل معك 18 حبة من الرقاق وذلك مناسبة لتحضير صينية واحدة، ويمكنك زيادة الكمية كما تفضل.
