طريقة عمل كعك العيد باليانسون والتمر بخطوات سهلة لطعم شهي يحبه الكبار والصغار

كعك العيد باليانسون والتمر، لا تكتمل فرحة العيد إذا لم تملأ رائحة الكعك منزلك، فهو من أصناف الحلويات التي يتميز بها عيد الأضحى المبارك، بأشكاله المختلفة وحشواته المتنوعة، لذلك اخترنا أن نعرض لكم في هذا المقال من بوابة الصبح طريقة عمل كعك العيد بالينسون والتمر بخطوات مبسطة وسهلة وطعم شهي وشكل رائع، إلى التفاصيل.

مكونات ومقادير كعك العيد باليانسون والتمر

سنحضر كمية تكفي لست أشخاص وبإمكانك أن تضاعفي الكمية، ونحتاج لساعة تقريباً لطهو الكعك ويصبح جاهزاً، وفق المقادير والمكونات التالية:

• نحتاج ثلاث أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الشومر المطحون.
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة صغيرة من المحلب.
• ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• كمية من الماء نضيف حسب الحاجة أثناء عملية العجن.
• للحشوة نحتاج: معجون التمر والكمية تكون حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

طريقة تحضير كعك العيد باليانسون والتمر

1. نقلب أولاً الدقيق في وعاء عميق مع السمن وزيت الزيتون والخميرة والشومر واليانسون والمحلب والسمسم.
2. نصب الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق باليد.
3. نغطي العجين ونتركه يتخمر لمدة نصف ساعة.
4. قبل البدء بتشكيل الكعك نسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
5. نحضر الحشوة، نخلط معجون التمر مع القرفة جيداً.
6. نصنع من الحشوة أصابع طويلة.
7. نقسم العجينة إلى كرات ذات حجم متوسط.
8. نأخذ كل كرة لوحدها ونفردها بشكل مستطيل على اليد.
9. نحشيها بإصبع من معجون التمر وندحرج العجينة لتصبح بشكل إصبع.
10. ثم نلف الإصبع بحيث يلتق طرفيه ويصبح كالسوار.
11. ونكرر الخطوات حتى ننهي كمية العجين كلها.
12. نرتب الكعك في صينية الخبز وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً مما يدل على نضوجها.
13. نخرج الكعك من الفرن ونتركه في الصينية حتى يبرد تماماً ثم ننقله إلى طبق التقديم.

وبالهناء والعافية.