رقاق العيد باللحمة المفرومة.. طريقة عمل عجينة الرقاق الطري الفلاحي بدل ما تشتريها
أيام قليلة ونستقبل عيد الأضحى المبارك 202، وتستعد كثير من ربات البيوت بتحضيرات شراء العديد من الأطعمة المختلفة لتحضيرها لأسرتها وضيوفها خلال أيام العيد أعاده الله عليكم باليمن والخير، ومن أهم الأطباق التي تحرص ربات البيوت لإعدادها هو الرقاق الطري الفلاحي باللحم المفرومة، ولكن الآن يمكنك عدم شرائه من الخارج لأن طريقة تحضيرها سهلة للغاية ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات ولا المجهود، لذلك تابع معنا للتعرف على طريقة عمل عجينة الرقاق الطري الفلاحي.
مكونات عمل الرقاق الطري الفلاحي
مقادير الرقاق الطري بسيطة للغاية وإذا قامت ربات البيوت بتحضيره مرة لم تقوم بشرائه نهائيًا من الخارج ومكوناته كالتالي:
- كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- رشة من الملح.
طريقة عمل عجينة الرقاق الطري الفلاحي
- نحضر بوله كبيرة ونقوم بنخل الدقيق جيدًا ثم نضغ عليه الملح ويمزج المكونات.
- أسكب الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن باليد أو من خلال العجانة الكهربائية على عجينة متماسكة وطرية.
- يجب أن تحرص على العجن المستمرة لمدة إا تقل عن ساعة فأن العجن الكثير هو نجاح الرقاق الطري الفلاحي وعندما تجد العجينة تمط دون تقطع عليك تغطيتها وتركها لتتخمر لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور الوقت عليك احضار العجينة وتقسيمها إلى كور صغيرة الحجم.
- رش القليل من الدقيق على سطح مستوى واستخدم النشابة لفرد العجية على شكل دائري.
- نحضر صينية مناسبة ونضع بها عجينة الرقاق بعد فردها مع العلم أنه يجب أن يكون الفرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- تترك العجينة في الفرن لمدة 5 دقائق فقط، يتم أخراج الرقائق ووضعه في طبق وتغطيته حتى لا ينشف.
يتم تكرار العملية السابقة حتى الانتهاء من الكمية الموجودة من العجينة، وبعد ذلك يمكنك لفه في قطعة ورق الزبدة، ثم كيس بلاستيك ووضعه في الثلاجة للعيد أو استخدامه على الفور من خلال الطريقة العادية لعمل رقاق باللحمة المفرومة وبألف هنا.
