طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت بالتتبيلة السرية وبطعم وريحة تجنن

تعتبر الكبدة الاسكندراني من أشهر أنواع الوجبات الخفيفة الشعبية التي يتم تقديمها، والتي تعد مثل الفول والفلافل والوجبات السريعة، وهي تتميز بطعمها المفضل لدى جميع الأشخاص فهم يشعرون باختلاف وتميز الطعم عند شرائها من المطاعم لأن يوجد العديد من السيدات يقومون بتجهيز الكبدة الاسكندراني بشكل خطأ، ولكن اليوم يمكنك تقديمها مثل المطاعم بمذاقها الشهى وبدون بذل أي مجهود.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

يمكنك الان تحضير الكبدة داخل المنزل بمذاق رائع مثل الذي يقدم داخل المطاعم الشهيرة وبمكونات بسيطة كالتالى:

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة المقطعة شرائح.
• عدد أربعة من الفلفل الأخضر الرومي.
• عشر فصوص من الثوم.
• ثلاثة من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكمون الناعم.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• اربع ملاعق ممتلئة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• جهزي طبق وضعي به الثوم المفروم والخل الأبيض والكمون الناعم والفلفل الحار المقطع.
• امزجي المكونات جيدًا حتب تتجانس ثم اسكبي نصف الكمية فوق الكبدة وقلبيها بالمزيج حتي يتم تغطيتها بالتتبيلة واتركي الكبدة داخل التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
• احضري مقلاة كبيرة الحجم عميقة وارفعيها على نار متوسطة ثم اسكبي بها كمية الزيت.
• قومي بسكب الكبدة المتبلة مع التقليب جيدًا حتى يتم تغيير لونها.
• ضعي الفلفل الرومي المقطع وباقي التتبيلة المجهزة وقلبي جيدًا.
• اتركي الكبدة على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تنضج تماماً.
• ضيفي عصير الليمون فوق الكبدة بعد نضجها وقلبي جيدًا ثم ارفعيها من على النار.
• قومي برش كمية بسيطة من الملح على الوجه.
• احضري الخبز البلدي أو العيش الفينو وأبدائي في حشو السندوتشات بشكل جيد ثم قومي بتقديمها بجانب الطحينة والسلطات الخضراء.