طريقة عمل المخ على أصوله بطعم لذيذ زي المطاعم بالظبط

يعتبر المخ من اجمل واشهى الوجبات الخفيفة المحببة لدى جميع الاشخاص، ومع قدوم عيد الاضحي المبارك والاضحية بدأت التساؤلات حول طريقة تحضير المخ داخل المنزل، ولكنه من الوجبات السهلة التي تستطيعين تحضيرها بكل سهولة وبمذاق جذاب وشهي أيضاً، فهو يحتوي على العديد من القيم الغذائية والدهون الصحية والبروتينات والاوميجا التي تعزز صحة القلب.

طريقة عمل المخ

نقدم لكم اليوم طريقة تحضير المخ بمذاق لذيذ مختلف وبطريقة سهلة وبسيطة تتمثل في التالي:

المكونات:

• مخ بقرة أو خروف.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• كمية مناسبة من الماء للسلق.
• اثنان من ورق اللوري.
• ملعقة من حبات الفلفل الاسود.
• واحدة من البصل المقطع أرباع.
• ملح حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من الزيت للقلي.
• واحدة من البيض.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير

• قومي بغسل المخ جيدًا تحت الماء الجاري البارد ثم جهزي وعاء وقومي بنقع المخ بداخله مع الماء وعصير الليمون واتركيه لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى يتم التخلص من كافة الروائح الكريهة والغير مرغوب بها.
• بعد مرور الوقت قومي بغسل المخ بالماء جيدًا.
• جهزي وعاء كبير الحجم عميق وضعي به المخ وكمية مناسبة من الماء حتي يتم تغطيه المخ بأكمله ثم ضعي ورق اللوري وحبات الفلفل الأسود والبصل المقطع وملح الطعام.
• ارفعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتى ينضج المخ.
• ارفعي الوعاء من على النار بعد الوقت المحدد واتركيه حتى يبرد قليلًا ثم قومي بتقطيعه إلى قطع متوسطة متساوية في الحجم.
• احضري وعاء متوسط الحجم وضعي به البيض واخفقي جيدًا ثم ضعي الدقيق داخل طبق اخر والبقسماط داخل طبق اخر.
• ضعي قطع المخ داخل البيض أولاً ثم الدقيق الأبيض ثم البقسماط الناعم ويجب الضغط عليه برفق حتي لا تلتصق الطبقة الخارجيه.
• جهزي مقلاة كبيرة الحجم بها كمية مناسبة من زيت الطعام وارفعيها على نار متوسطة ثم ابدئي في وضع قطع المخ المجهزة.
• قلبي قطع المخ داخل الزيت حتى يتغير لونه للون الذهبي الشهي.
• اخرجي قطع المخ داخل طبق التقديم الرائع بعد تصفيته من الزيت ووضعه فوق مناديل ورقية بجانب الطحينة المميزة.