طريقة عمل صدور الدجاج الباردة فى البيت زى بتاعت المحلات لساندوتشات الرحلات والمصايف بخطوات سريعه التحضير

في ظل ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء بدء الكثير من الأشخاص للاتجاه إلى الدجاج نظرا لانخفاض السعر مقارنة باللحوم، وتتنوع الوصفات والأكلات الخاصة التي تدخل فيها الدجاج، ولا سيما أن هناك العديد من وصفات الدجاج على طريقة اللحوم ولهذا سوق نقدم لكم واحدة من أفضل وصفات الدجاج وهي صدور دجاج على طريقة اللحمة الباردة تابعي معنا الوصفة لإعدادها بكل حرفية.

طريقة صدور الدجاج الباردة

• تمتاز الدواجن بكونها واحدة من أهم مصادر البروتين الحيواني التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والبروتينات اللازمة، كما تعتبر الدجاج من مصادر البروتين سهلة الهضم.
• عمل الفراخ على طريقة اللحوم الباردة هو عملية تعتمد على طهى الفراخ بطريقة تسمح بالحفاظ على رطوبتها ونكهتها الطبيعية، ويتضمن هذا العمل تبريدها بسرعة بعد الطهي وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ويمكن استخدام صدور الفراخ الباردة في تحضير السلطات، الساندويشات، أو كوجبة خفيفة.

مكونات عمل صدور الدجاج الباردة

المكونات الأساسية لعمل الفراخ على طريقة اللحوم الباردة تشمل:

• فراخ: تختار فراخ طازجة ونظيفة.
• توابل: مثل الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والأعشاب الجافة حسب الذوق.
• زيت الزيتون أو زيت الطهي: لتنعيم الفراخ وإضافة نكهة.
• عصير الليمون: لاضافة نكهة منعشة.
• ماء: لطهي الفراخ.

خطوات التحضير:

• تنظيف الفراخ: غسل الفراخ جيداً تحت الماء البارد وتجفيفها بمنديل ورقي.
• تتبيل الفراخ: تتبيل الفراخ بمزيج من التوابل المفضلة لديك، مثل الملح والفلفل الأسود، ونتركها تتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• طهي الفراخ: قومي بطهي الفراخ في مقلاة على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتصبح لينة.
• تبريد الفراخ: بمجرد الانتهاء من الطهي، قومي بوضع الفراخ في وعاء مملوء بالماء البارد والثلج لتبريدها بسرعة.
• تقطيع الفراخ: بعد التبريد، قومي بتقطيع الفراخ إلى شرائح رقيقة بشكل مائل.
• تخزين الفراخ: قومي بتخزين الفراخ في علب محكمة الإغلاق داخل الثلاجة حتى الاستخدام.
• باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على فراخ باردة لذيذة وجاهزة للاستخدام في وصفاتك المفضلة.