منوعات
طريقة عمل الفراخ الكريسبي المقرمشة بالخلطة السرية بخطوات سهلة وسريعه التحضير
الفراخ من أكثر الأكلات التي يحبها الكثير سواء كان الكبار أم الصغار، فيتم إعدادها داخل المنزل بطرق متعددة منها المشوية أو يمكن وضعها في الفرن أو يمكن أن تقوم بعملها كرسبي وتعتبر هذه الوصفة من أشهر الوصفات التي ينجذب إليها الكثير وتكون معروفة في الدول العربية، فيمكن إعدادها من خلال مكونات بسيطة فسوف تحصل على طعم رائع مثل المحلات.
مكونات عمل الفراخ الكريسبي
من أهم الخطوات الخاصة بعمل وصفة الفراخ الكريسبي هي كالتالي:
- فرخة مقطعة حوالي ثماني قطع أو أكثر.
- ⅙ كوب من الزبادي أو لبن رائب.
- كوبان و½ أكواب لبن.
- كوب و¼ من الدقيق الفاخر.
- كوب إلى كوبان من البقسماط الناعم.
- ½ من الدوريتوس.
- ثلاث أرباع من البصل بودر.
- ثلاث أرباع ملعقة بابريكا.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة نشا.
- خمس بيضات.
- ¼ ملعقة بيكنج باودر.
- ¼ ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
خطوات تحضير الفراخ الكريسبي
عليك اتباع هذه الخطوات حتى تتمكن من معرفة أهم الخطوات وهي:
- قومي بفتح الدجاجة من خلال السكينة.
- ثم قومي بوضع كل من الملح الناعم والفلفل الأسود وأيضًا الزبادي أو اللبن الرائب على الفرخة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة أو اثنين على الأقل.
- ثم قومي بوضع اللبن على النار هادئة حتى يتم تسخينه فقط ولا يتم وصوله إلى الغليان.
- ضعي الفراخ على اللبن ثم ضعي عليه الملح الناعم والفلفل الأسود واتركيه لمدة ربع ساعة.
- ارفع الفراخ من اللبن واتركيها حتى تبرد.
- قومي بإحضار ثلاث أطباق ضعي في الطبق الأول الدقيق والطبق الثاني ضعي في البيض والطبق الثالث ضعي به الدوريتوس مع النشا والبقسماط ومعه الثوم والبصل البودر وأيضًا البابريكا والكزبرة الناعمة والبيكنج باودر.
- ضعي الدقيق في الخليط ثم البيض المخفوق ثم ضعيه في الدوريتوس ثم ارجعي إلى خطوة البيض وفي النهاية ضعي في البقسماط.
- قومي بوضع الفراخ في زيت غزير ساخن واتركيها حتى يتم تسويتها ويتحول لونها إلى لون ذهبي قومي بإخراجها من الزيت وضعيها في طبق التقديم وبالف هنا.
