تعلمي أسرار طهي المخ في المنزل بحرفية المطاعم بخطوات بسيطة

تعد وصفة المخ من إحدى أفضل الأكلات التي يفضلها فئة كبيرة من الأشخاص، حيث تقوم العديد من ربات البيوت بعمل هذه المخ خاصة في أيام عيد الأضحى المبارك كما أنها من أشهر الأكلات الشعبية بالإضافة إلى الفته، يوجد العديد من الطرق التي يمكنك القيام بها للحصول على أفضل طعم ونتيجة رائعة وسوف تنال إعجاب الجميع، لذا سيتم التعرف على كافة المكونات والخطوات اللازمة لإعداد هذه الوصفة بسهولة تابع لمعرفة المزيد من التفاصيل.

مكونات تحضير وصفة المخ

لابد من توفير كافة المكونات اللازمة لإعداد وصفة المخ بطريقة سهلة وبسيطة والحصول على طعم لذيذ ومميز وذلك من خلال الآتي:

• أربع حبات من فصوص المخ الضأن.
• عصير ليمونة.
• خمس فصوص من الحبهان، ورق اللوري.
• حبة من البصل مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
• ربع كأس من الخل.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة من الملح، فلفل أسود.

مكونات التغطية

يوجد بعض المكونات اللازمة لعمل طبقة مقرمشة على المخ من المحلات وهي على النحو التالي:

• نصف كوب من الطحين.
• كوب من البقسماط.
• عدد 2 بيضة.
• ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من القرفة.

خطوات تحضير وصفة المخ

لعمل وصفة المخ في المنزل بطريقة صحيحة يجب إتباع كافة خطوات التحضير وهي كما يلي:

• يتم القيام بغسل المخ بالماء والخل والملح ثم يصفي جيداً.
• يتم وضعه في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين.
• نحضر وعاء كبير ويوضع على النار مع إضافة القليل من الماء، ونضيف كل من عصير الليمون والبصل والبقدونس.
  ويتم إضافة الملح والحبهان ورق لوري الخل ويترك على النار حتى مرحلة الغليان
  ثم نضيف المخ ونتركه على النار حوالي 30 دقيقة ثم يتم وضع المخ في وعاء به ماء مثلج ويترك لفترة حوالي خمس دقائق.
  نخرج المخ من الماء مع الحرص على إزالة الطبقة الخارجية من المخ ثم يقطع إلى اجزاء متوسطة الحجم.
  نحضر وعاء ويتم إضافة الدقيق، ثم وعاء آخر ونضع البيض والملح والفلفل الأسود والقرفة، ثم نضع البقسماط في وعاء.
  يتم وضع قطع المخ في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، في وعاء على النار نضيف الزيت ثم نضيف قطع المخ ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي.
  تخرج ويتم تقديمها والاستمتاع بطعم رائع ومميز.