العيد قرب استعدي باشهى الاكلات… الحلويات الضاني احلى من المسمط بطريقة سهلة وطعمها يجنن

هناك بعض الوجبات القديمة التي يفضلها المصريون، والتي تعتبر من ألذ وأشهى الوجبات الشعبية البسيطة، تحضر هذه الوجبات في المسامط البلدي والمطاعم الشعبية بطريقة مميزة، تجعلنا نقبل على تناولها، ويزداد البحث عن طريقة عمل الحلويات الضاني بالتزامن مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك، حيث ترغب السيدات في اكتشاف الطريقة الأفضل لتحضيرها، ومعرفة التوابل والمنكهات التي تعزز من الطعم.

طريقة عمل الحلويات الضاني

يمكنك اتباع طريقة عمل الحلويات مثل المسامط والمحلات بخطوات سهلة جدًا، ولا تحتاج لوقت طويل وإضافات كثيرة، حيث يتم تحضيرها بالخطوات التالية:

المكونات:

• كيلو من الفشة الضاني مقطع لمكعبات صغيرة.
• 5 أصابع من الكفتة اللحم.
• ممبار مقطع دوائر.
• قطعة كبيرة من لحمة الراس.
• حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة ممتلئة من السمن.
• القليل من البقدونس المفروم.
• كمية من قطع الفلفل الأخضر.
• ملح.
• فلفل أسود.
• رشة من الكمون.

طريقة التحضير:

• جهزي قدر مناسب، ثم ضعي به القليل من السمن وارفعيه على النار.
• بعد أن يسخن السمن انزلي فيه شرائح البصل، وقلبيها حتى تذبل.
• انزلي قطع الفشة فوق البصل، واستمري في التحريك، حتى تجدي الفشة تلونت بلون غامق.
• ضعي الفلفل الأخضر، والتوابل المذكورة بين المكونات.
• ضعي مع المكونات قطع لحمة الرأس المقطعة إلى قضمات صغيرة جدًا، ثم حركي كل المكونات مع بعضها جيدًا.
• اسكبي حوالي ربع كوب من المياه، وغطي القدر، ثم هدأي النار ودعي المكونات تنضج بشكل جيد على هذا الحال.
• انتظري حتى تغلي مع بعضها وتنضج، ولكن ليس نضجًا تام.
• ضعي مع المكونات في نفس القدر قطع الممبار بعد تجهيزه بالكامل، من حشوه، وسلقه، وقليه في الزيت، ليصبح ذات طعم لذيذ.
• أعدي الكفتة أيضًا وبعد قليها في الزيت، يتم اضافتها في القدر مع باقي المكونات لتتشرب من نفس المذاق المميز.
• قلبي كل المكونات مع بعض لحوالي 7 دقائق، حتى يتم تتشرب كلها من نفس المذاق المطلوب.
• بهذا أصبحت الحلويات الضاني جاهزة، ويمكنك نقلها في طبق تقديم، وتقديمها مع الخبز البلدي والمخلل.