زي المحلات.. الطريقة الأصلية لـ عمل كباب مشوي على الفحم في عيد الأضحى

بحلول شهر ذي الحجة ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك ترغب الكثير من الأمهات في عمل كباب مشوي على طريقة المطاعم والحصول على نفس الطعم والنكهة، حيث يعتبر الكباب من أشهر وأحب الأكلات للجميع ولكنه أيضًا يشتهر بتكلفته العالية، لذلك يمكن عمله في المنزل بكل سهولة وبتكلفة أقل.

كباب مشوي على طريقة المطاعم لعيد الأضحى

يعد الكباب المشوي أبرز الأكلات لدى المصريين، ويمكن تحضيره بنكهة مميزة وشهية بمكونات بسيطة جدًا وخطوات سريعة كالآتي:

المقادير

• كيلو من مكعبات اللحم “يفضل من الضلوع”.
• علبتين من الزبادي.
• 2 بصلة كبيرة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة من جوزة الطيب “اختياري”.
• كوب من ورق البقدونس.

طريقة تحضير الكباب المشوي

• في البداية نفرم البصل فرم ناعم جدًا، ثم نعصره جيدًا لنحصل على كمية مناسبة من عصير البصل.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضع به مكعبات اللحم، ونضيف إليه عصير البصل، ثم نضيف الزبادي ونخلط جيدًا.
• ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب ونقلب المكونات حتى تختلط جيدًا مع بعضها البعض.
• نغطّي الوعاء وندخله الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ويمكن تركه ليلة كاملة لطعم أفضل.
• بعد مرور الوقت المطلوب نخرج قطع اللحم من الخليط ونضعها على شواية الفحم.
• نستمر في تقليب قطع اللحم على جميع الجوانب لضمان التسوية بشكل جيد.

تجهيزه في طبق التقديم

• بعد ذلك نقوم بتجهيز طبق التقديم بحيث نضع به ورق البقدونس، وبعد اختبار الكباب والتأكد من تمام النضج، يتم وضعه في طبق التقديم.
• ثم ندهن قطع الكباب المشوي بالقليل من الزيت حتى نحصل على لمعة الكباب المشوي في المطاعم.