الطعمية المصرية السريعة في 10 دقائق .. طعم أصيل دون جهد
الطعمية هي وجبة مصرية شهية وشعبية، حيث تتميز بمذاقها المميز وسهولة تحضيرها، وتتكون من قطع الخبز المُقلية التي تعتبر خيارًا رائعًا كوجبة خفيفة أو مقبلات في الوجبات الرئيسية، كما تقدم الطعمية عادة مع صلصة الطحينة أو الطماطم المفرومة لإضافة نكهة لذيذة وتجربة مذاق فريدة.
مكونات عجينة الطعمية المصرية
تعتبر الوصفة من الوصفات التقليدية التي يستخدمها الشعب المصري في وجبة الإفطار، وتتكون من التالي:
- نصف كيلو فول مدشوش منقوع من قبل الاستخدام ب 4 ساعات.
- حزمة من الكرات.
- نصف حزمة من الخضرة.
- بصلة واحدة.
- 5 فصوص ثوم.
- كوب ماء.
- ملح.
- كزبرة ناشفة.
- سمسم.
خطوات تحضير عجينة الوصفة
يمكن اتباع مجموعة من الخطوات السهلة للحصول على هذه الوصفة بصورة ناجحة، وتتمثل في التالي:
- أحضر الفول والكرات والخضرة والبصلة والثوم ونضع نصف هذه المكونات في الكبة وإضافة نصف كوب من الماء مع الفرم الجيد للمكون .
- نضيف النصف الآخر من المكونات إلى الكبة مع نصف كوب ماء أيضًا ويتم طحنهم ولكن ليست بصورة كاملة.
- دمج المكونين معًا واستخدام المضرب للحصول على عجينة طعمية هشة وتشبه المطاعم.
- نضيف الملح والكزبرة قبل عملية القلي مباشرة.
- نضع العجينة في مكبس الطعمية ويمكن تكويرها باليد على شكل دائري دون الحاجة للمكبس.
- نغمس الطعمية في السمسم الأحمر مع الكزبرة قبل نزولها للزيت.
طريقة قلي طعمية مصرية
نقوم برفع طاسة تحتوي على كمية كبيرة من الزيت ونضع الطعمية فيه مع تهدئة النار لضمان تسوية الوصفة من الداخل.
بعض الأفكار لعمل نكهات مختلفة من طعمية مصرية
يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى العجينة لصنع نكهات مختلفة منها وذلك للحصول على طعم شهي، وتتمثل في التالي:
- الجبن.
- الصلصة.
- الخضروات.
- التوابل.
ما هي أفضل طريقة لمنع طعمية مصرية من التفتت أثناء القلي
هناك عدة طرق يمكن اتباعها لمنع الوصفة من التفتت أثناء القلي وتكون وصفة صحية، وتتمثل هذه الطرق في التالي:
- استخدام فول مدشوش جيد النوعية.
- نقع الفول لمدة كافية قبل تحضير العجينة.
- إضافة كمية كافية من الماء إلى العجينة.
- عجن العجينة جيدًا حتى تصبح متماسكة.
ما هي أفضل طريقة لعمل طعمية صحية
هناك عدة طرق يمكن اتباعها لجعل الطعمية من الوصفات المميزة، وتتمثل في التالي:
- استخدام زيت نباتي صحي للقلي.
- تقليل كمية الزيت المستخدمة في القلي.
- إضافة بعض الخضروات إلى العجينة.
