منوعات
طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر بمكونات سهلة وبسيطة وبطعم لذيذ
تعتبر المخللات من المكملات الأساسية على مائدة الطعام، ولا تخلو مائدة السفرة من طبق المخلل الشهي بجانب الوجبات، ويعتبر مخلل الليمون المعصفر من أهم المخللات التي حازت على شعبية كبيرة وذلك لأنه يتميز بطعمه الحامض ومذاقه اللذيذ الذي يساعد على فتح الشهية، كما أن الليمون له فوائده لأنه يحتوي على فيتامين سي باعتباره من الحوامض، وتفضل بعض ربات البيوت تجهيزه وتمليحه في المنزل على أن يقوموا بشرائه من المحلات الجاهزة لضمان مخلل بيتي صحي لذلك من خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل الليمون المعصفر في المنزل بشكل تفصيلي.
طريقة عمل الليمون المخلل
المكونات
- 1 كيلو من الليمون الأصفر المسلوق.
- كوب ونصف من عصير الليمون.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم شرائح.
- نصف كيلو من الفلفل الحار شرائح.
- نصف كوب من حبة البركة.
- نصف كوب من عصفر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- 6 ملاعق من الملح الخشن.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من ملح الليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الليمون الأصفر كبير الحجم، ثم يتم غسله وتنظيفه جيدًا بالماء الجاري، ثم نقوم بتنشيفه.
- بعد ذلك يتم وضع الليمون في وعاء عميق به ماء مغلي على النار لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- عندما يبدأ بالتفتح، نقوم برفعه من على النار وشطفه بالماء البارد حتى لا يتغير لونه.
- ثم نقوم بنقعه في الماء النظيف لمدة يومين، وفي خلال اليومين نقوم بتغيير الماء مرتين يوميًا.
- بعد مرور يومين، نقوم بتحضير الليمون ونقوم بشق كل حبة من حبات الليمون بالسكين من الأعلى دون الوصول إلى القاع.
- يتم تحضير خلطة الحشو في بولة، ثم نخلط الملح والعصفر وحبة البركة والشطة وملح الليمون وقليل من عصير الليمون ونخلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بتحضير برطمان زجاج معقم، ونضع في أرضية البرطمان شرائح الثوم وشرائح الفلفل الحار.
- ثم نقوم بحشو حبات الليمون المسلوق بخلطة الحشو، ونقوم بالضغط فوق الخضار داخل البرطمان، ونحرص على ملء الفراغات بين حبات الليمون حتى لا يدخل الهواء.
- ثم يتم صب عصير الليمون والخل، ثم القليل من زيت الزيتون، ونغطي وجه البرطمان بالزيت.
- ثم نتركه لمدة عشرة أيام في درجة حرارة المطبخ، ولا نفتح عليه.
- ثم نحفظه في الثلاجة عند الاستخدام.
النهاية وفي نهاية المقال تعرفنا على خطوات عمل الليمون المعصفر الشهي في المنزل بخطوات بسيطة.
