فطائر الجبنة الهشة الطرية بطريقة سهلة لوجبة سناكس شهية

فطائر الجبنة من أكثر الوجبات الشهية التي يمكن تناولها في الفطور أو العشاء كوجبة خفيفة، كما يمكن التنوع في حشواتها أو إضافة بعض المكونات البسيطة التى تجعل مذاقها مختلف عن أي فطائر تناولتها من قبل، حيث يمكن وضع الزيتون عليها أو الزعتر أو بعض الإضافات الأخرى، كما أنها غير مكلفة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، ويمكن عملها للاسرة والأطفال حتى يستمتعون بمذاق مميز لا يقاوم.

مقادير عمل فطائر الجبنة بالزيتون

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• معلقة كبيرة خميرة فورية.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• ¼ كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.

مقادير الحشو

• كوب من الجبن الأبيض.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشور.
• كوب من الزيتون المقطع.
• ¼ كوب سمسم.
• ¼ كوب حبة البركة.
• ¼ كوب زبدة سائلة.

طريقة تحضير فطائر الجبنة بالزيتون

•  نحضر وعاء عميق ونضع فيه الجبن الأبيض و الشيدر والزيتون ونقلبهم جيدا.
• ثم نضع الخميرة ونصف كوب الماء ونصف ملعقة من السكر في وعاء ونقلبهم جيدا ونترك الخميرة في مكان دافئ حتى تفور.
• نحضر وعاء آخر ونضع الدقيق والملح والبيكنج بودر والزبدة الطرية ونخلطهم جيدا.
• ثم نضيف الخميرة ونضيف الماء بالتدريج والعجينة المكونات باليد حتى تتشكل معنا عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نقوم بعمل ثقب في منتصف كل كرة.
• نضع حشوة الجبنة والزيتون في الفطائر ونعيد غلقها مرة أخرى.
• نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونقوم برص الفطائر في الصينية ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
• نقوم بعد ذلك بدهن وجه الفطائر بالزبدة السائلة ونرش عليها السمسم وحبة البركة وندخلها الفرن من 20 إلى 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.