اعملي أحلي كيكة اسفنجية لأولادك افضل من الجاهزة ب 2 كوب دقيق هشة وعالية

يفضل الكثيرون تناول الكيك الهش في وجبة الإفطار مع الشاي أو القهوة، ويفضل البعض الآخر تناولها كتحلية مميزة ولذيذة بعد الوجبات، حيث تعتبر الكيك الاسفنجية من أنواع الكيكات الهشة التي تتميز بقوامها الهش اللذيذ وطريقة عملها سهل بجانب أن مكوناتها البسيطة متاحة في كل منزل ويمكن من خلالها صنع تورتة عيد الميلاد بكل سهولة من منزلك بدلا من شراؤها من المحلات فتابعي معنا طريقة كيك اسفنجي بقوام هش وطعم رائع طازجة وجميلة

كيكة اسفنجية هشة سادة ب 2 كوب دقيق فقط

يمكن إعداد الكيكة الاسفنجية الهشة سادة أو بإضافة الكاكاو أو تزيينها بالكريمة لتصبح كعكة عيد ميلاد، وفيما يلي مكونات الوصفة:

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق.
2. كوب ونصف سكر.
3. معلقة بيكنج بودر كبيرة.
4. معلقة بيكنج صودا صغيرة.
5. نصف معلقة ملح.
6. كوب وربع حليب.
7. 4/3 كوب زبدة.
8. ملعقة فانيليا صغيرة.
9. عدد 3 بيض بدرجة حرارة المطبخ.

طريقة تحضير كيكة اسفنجية وسر الجاهزة

يتم تحضير الكيك بخطوات بسيطة، فما عليك سوى اتباع الخطوات التالية لتحضير كيكة اسفنجية هشة ولذيذة:

• في وعاء يتم نخل كل من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• ثم اخفقي البيض والفانيليا والسكر في إناء آخر باستخدام المضرب الكهربائي، ثم قومي بوضع الزبدة في إناء البيض والسكر واستمري في خفق جميع المكونات جيدًا ولابد من أن تكون الزبدة طرية القوام بدرجة حرارة المطبخ.
• ضعي خليط المواد الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج ثم ضعي الحليب بالتدريج واخفقي جميع المكونات معًا للحصول على عجينة كيك لينة.
• في صينية مرشوشة بالدقيق ومدهونة بالزبدة أو  السمن أو الزيت وضعي عجينة الكيك السابقة، شغلي الفرن على درجة حرارة 200 وعندما يسخن ادخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتي تمام النضج.
•  هناك بعض النصائح التي ينبغي اخذها في الاعتبار عند إعداد الكيكة الهشة ومن أبرزها بأنه لابد من أن يكون البيض طازج بدرجة حرارة المطبخ، كما يجب خفق أبيض مع السكر جيداً أولا، عدم فتح الفرن على الكيك إلا بعد مرور من 30 حتي 40 دقيقة، واختبارها بعود خشبي في منتصف الكيك قبل أن تخرج من الفرن.

كيك اسفنجية ماربل بالحليب هشة ولذيذة

1. نحتاج إلى كوب دقيق ابيض.
2. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
3. رشة ملح صغيرة.
4. 3/4 كوب سكر أبيض.
5. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. نصف كوب حليب كامل الدسم.
8. ربع كوب زيت نباتي.
9. عدد ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
10. لعمل خليط الكاكاو عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
11. عدد 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
12. مكونات التزيين ربع كوب كريمة سائلة.
13. نصف كوب شوكولاتة قطع.
14. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة كيكة اسفنجية ماربيل سادة شوكولاته

• نقوم بوضع بيض مع الفانيليا مع السكر ويضاف لهم الزيت وتخفق كل تلك المكونات مع بعضها البعض جيداً في وعاء الخلاط حتى يذوب السكر مع مكونات الخليط وتصب في طبق عميق.
• ثم ننخل الدقيق مع بيكنج بودر ويضاف لهم الملح وتقلب المكونات السابقة الجافة جيدا بالمضرب اليدوي لكي تمتزج.
• ثم نصب الحليب مع الزبدة في إناء وترفع على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ويصب مزيج الحليب إلى الكيك وتقلب بالمضرب اليدوي حتى تمتزج.
• ثم يقسم خليط الكيك إلى نصفين وننزل على النصف الأول بعدد 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب وتقلب المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بوضع ورقة زبدة في قالب بحجم 20 سم وتدهن بالزيت ويضاف كبشة من خليط الفانيليا على ورق الزبدة وعليها كبشة من خليط كيك الكاكاو ويتم صنع طبقات من الكيك في القالب حتى ننتهي من كل الكمية لديك.
• ثم نقوم بعمل خط بالطول في منتصف الكيك بعصا الشيش طاووق، ويدخل قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتأخذ من 35 إلى 45 دقيقة ونختبر تسوية الكيك.
• ثم نحضر جناش تزيين الكيك ونضع قطع الشوكولاته مع كريمة وهي ساخنة وتقلب لكي يذوب الشوكولاته وننزل عليها بملعقة من الزيت وتقلب وننزل بها على الكيك وتوزع جيداً وتترك حتى تتماسك تقطع وتقدم بالهنا والشفا.

كيك اسفنجي بالنشا والحليب الساخن

1. عدد 2 ونصف كوب من دقيق حلويات.
2. نصف كوب من النشا الأبيض.
3. باكو من بيكنج بودر.
4. رشة ملح صغيرة.
5. كوب وثلث من حليب ساخن.
6. كوب وثلث من سكر بودرة.
7. 3/4 كوب من زيت نباتي.
8. عدد 4 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
10. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

تحضير كيكة اسفنجية بالحليب الساخن

• أولا نقوم بنخل الدقيق مع النشا ويضاف لها بيكنج بودر وتقلب المكونات الجافة ويضاف لها الملح وتقلب مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بوضع البيض مع الفانيليا ويضاف لها الزيت مع السكر يضاف لهم الخل في وعاء الخلاط تخفق المكونات جيداً لكي تمتزج المكونات وننزل المكونات السائلة على مكونات الجافة وتقلب الخليط بالمضرب اليدوي.
• ثم ننزل بالحليب الساخن مع الزبدة وتقلب المكونات بهدوء عكس عقارب الساعة حتى تمتزج مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بدهن صينية الفرن بمقاس 26 بالزيت أو السمن ونبطنها بورق الزبدة ونصب عليها خليط الكيك ويرتب سطحها حتى تتساوى.
• ثم تدخل الصينية الفرن وهو ساخن على درجة حرارة 180 درجة وبالرف الأوسط وتترك في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ثم يتم تشغيل الشواية لكي تأخذ الكيك لون ذهبي من أعلى إذا تطلب ذلك تسوية الكيك، تخرج من الفرن وينزع منها ورقة الزبدة وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

كيكة الزبادي الاسفنجية بصوص الليمون

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق حلويات.
2. 3/4 كوب من الزيت النباتي.
3. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ د
4. ملعقة كبيرة من برش الليمون.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. كوب كبير من اللبن الزبادي.
7. 3/4 كوب من السكر الأبيض.
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
9. نصف كوب سكر بودره الصوص.
10. ربع كوب عصير ليمون الصوص.

خطوات كيكة الليمون الاسفنجيه بصوص روعة

• أولا نقوم بخفق الزيت مع البيض مع برش الليمون وعصير الليمون مع اللبن والسكر وتخلط المكونات السائلة جيدا مع بعضها البعض عن طريق المضرب وتأكدي من ذوبان السكر.
• ننخل الدقيق مع بيكنج بودر في وعاء ويضاف لهم رشة صغيرة من الملح لمعادلة الطعم وتقلب المكونات الجافة، ثم تصب المكونات الجافة على مكونات السائلة ونبدأ في التقليب حتى تمتزج.
• نحضر صينية أو قالب الكيك ويدهن بالزيت ونصب عليه خليط كيكة الليمون الاسفنجيه باللبن الزبادي وتدخل الكيكة الفرن الساخن مسبقاً بالرف الأوسط لمدة 35 دقيقة حتى تنضج على درجة حرارة 180 مئوية.
• ثم نجهز طبقة صوص الليمون لتغطية وتزيين وجه الكيك الاسفنجي عن طريق خلط السكر البودرة مع عصير الليمون ويرفع على النار هادئة جدا لمدة خمس دقائق، وعندما يبرد يترك جانبا قليلاً، ثم نحضر الكيك وتقلب في طبق التقديم وينزع منها ورق الزبدة، ويصب عليها صوص الليمون ويفرد على الوجه يمكن رش القليل من سكر على الوجه للتزيين.

مكونات كيك اسفنجيه بسيطة بالشوكولاته بدون تعقيد

1. نحتاج لعمل كيك ربع كوب كاكاو خام منخول.
2. مع كوب دقيق حلويات منخول.
3. عدد 2 بيضة بحجم متوسط بدرجة حرارة المطبخ.
4. نصف كوب حليب كامل الدسم.
5. نصف كوب سكر أبيض.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
7. ربع كوب زيت نباتي.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.

مكونات صوص شوكولاته كيك اسفنجيه

1. عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
2. عدد 3 قطع شوكولاته غامقة.
3. نصف كوب حليب.
4. نصف كوب سكر ابيض.
5. عدد 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
6. ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
7. نصف ملعقة كبيرة نشا.

تحضير كيكة اسفنجية بالحليب الساخن شوكولاته

• يتم خفق كل من البيض مع سكر الأبيض وتخفق بالمضرب الكهربائي أو في وعاء الخلاط وتخلط جيداً حتى تتجانس ويذوب السكر.
• ثم يتم صب الزيت على خليط برفق كخيط رفيع والخفق حتى نحصل على خليط بقوام هش كريمي ذات لون فاتح.
• في وعاء آخر نقوم بخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح وتقلب المكونات الجافة مع بعضها ويصب عليها خليط البيض مع السكر والتقليب المستمر المكونات من أسفل لأعلى حتى تختفي كل تكتلات الدقيق ويكون خليط ناعم.
• قومي بوضع الحليب في وعاء مع كمية الزبدة ويرفع على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يرفع من على النار ويصب على خليط الكيك ويقلب برفق في اتجاه واحد لكي تمتزج المكونات مكونة كيك خفيف القوام.
• ثم تدهن صينية بالقليل من الزيت ويرش عليها الدقيق أو يمكن تبطين الصينية بورق الزبدة، وبعد ذلك يتم سكب خليط الكيك في الصينية وتوضع بالرف الأوسط في الفرن الساخن مسبقاً.
• تترك الصينية في الفرن لمدة ما بين 20 إلى 35 دقيقة حتى تنضج تماماً وبعد اختبار نضجها تخرج من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد.
• ثم تزيين الكيك بصوص الشوكولاته عندما تبرد ويغطى وجه الكيك ليجعلها مميزة لذيذة لا تقاوم ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة صوص تزيين كيك اسفنجيه شوكولاته

• نقوم بصب الحليب مع الكاكاو مع السكر وتقلب جيدا على البارد حتى يصبح الخليط سائل من دون وجود تكتلات.
• ثم يرفع خليط الكاكاو على نار متوسطة الحرارة مع تقليب ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان، يضاف الصوص قطع الشوكولاته مع خفق الحرارة مع تقليب مستمر حتى يكون متجانس غليظ القوام، يرفع الصوص من على النار ويضاف له قطع الزبدة ثم يصب على الكيك.

طريقة كيك برتقال اسفنجية هشة ب 3 بيضات

1. نحتاج إلى كوب من دقيق حلويات.
2. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
3. رشة ملح صغيرة.
4. عدد ثلاث حبات من بيض بدرجة حرارة المطبخ.
5. كوب وثلث الكوب من عصير البرتقال.
6. نصف ملعقة صغيرة من برش برتقال.
7. ملعقة كبيرة من الفانيليا.

تحضير كيكة برتقال اسفنجية بعصير برتقال

• في وعاء نخفق بياض البيض لمدة عشر دقائق لكي يتحول لونه إلى اللون الابيض وقوامه يكون مرتفع مثل الفوم.
• ثم وعاء آخر نخفق صفار الثلاث بيضات حتى يأخذ قوام سائل وهش، يضاف الصفار مع بياض البيض وتقلب المكونات برفق حتى تختفي.
• ثم يضاف الفانيلا مع عصير البرتقال مع إضافة برش البرتقال ومعهم بيكنج بودر ونخفق المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي.
• ثم نضع الدقيق إلى مكونات السائلة مع تقليب بالتدريج بواسطة سباتيولا، والتأكد بأن خليط مزيج الكيك متجانس ناعم القوام من دون تكتلات.
• يصب خليط الكيك في قالب أو في صينية الكيك المدهون بالزبدة.
• يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية وتدخل الصينية الفرن في الرف العلوي وتترك لمدة ما بين 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج.
• ثم تخرج صينية كيك برتقال الاسفنجية من الفرن وتقلب على شبكة ويمكنك حشوها من منتصف بتسقيتها بعصير برتقال وعلى الوجه عصير برتقال.

مكونات كيك اسفنجي بالفواكه والمكسرات

1. نحتاج إلى نصف كوب من مكسرات مشكل.
2. نصف كوب زبيب مجفف.
3. نصف كوب فواكه مجففة.
4. عدد 10 حبات من كرز احمر اللون.
5. كوب ونصف الكوب من دقيق حلويات.
6. ربع كوب حليب بودرة.
7. ملعقة ونصف من بيكنج بودر.
8. عدد خمس بيض بدرجة حرارة المطبخ.
9. كوب من السكر الأبيض.
10. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
11. 3/4 كوب زبدة مذابة.

كيك اسفنجي بالمكسرات والفواكه

• أولا نقوم بوضع في وعاء المكسرات مع الزبيب والفاكهة المجففة والكرز الأحمر وتقلب مكونات جيدا مع بعضها البعض وتترك جانباً، ثم ننخل الدقيق في وعاء ويضاف له الحليب مع بيكنج بودر.
• ثم نفصل بياض البيض عن الصفار ونقوم بوضع الصفار جانبا، لصنع كيك اسفنجي هش يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح خفيف وكريمي القوام ونقوم بإضافة له السكر مع الاستمرار في الخفق.
• ثم نضيف الفانيليا مع صفار البيض في وعاء ونخفق مع بعضها البعض بعد كل بيضة ويصب مزيج صفار البيض مع بياض البيض مع تقليب من دون خفق.
• ثم نضيف المكونات الجافة ونخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض عن طريق المضرب اليدوي أو الكهربائي، ثم نضيف الزبدة الطرية بالتدريج مع تقليب في اتجاه واحد لتختلط المكونات.
•  نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الماء على مكونات الفواكه والمكسرات وتقلب ويضاف لها نصف كمية وتمزج الكيك.
•  نقوم بدهن صينية بالزيت أو تبطن بورق الزبدة ويصب بها مزيج الكيك ونضع عليها الفواكه والمكسرات المتبقية وتدخل الفرن لمدة ما بين 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج، تخرج الصينية من الفرن وتقطع وتكون جاهزة للتقديم.

كيك اسفنجيه بالزبدة والحليب هشة

1. نحتاج إلى 225 جرام من زبدة غير مالحة طرية القوام.
2. حوالي 200 جرام من دقيق أبيض للحلويات.
3. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
4. نحتاج 200 جرام سكر أبيض.
5. نحتاج إلى عدد 4 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. عدد أربع ملاعق كبيرة من حليب طازج.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تجهيز كيك اسفنجي اقتصادي بالزبدة هش

• أولا يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة ونجهز صينية الفرن المدهون بالزبدة مقاس 20*20 سم.
• نحضر دقيق مع بيكنج بودر ونقوم بنخلهم جيداً ويضاف لهم الملح وتقلب المكونات الجافة وتترك جانباً.
• في وعاء الخلاط أو المضرب الكهربائي يخلط الزبدة مع السكر والخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح المزيج أنه أصفر.
• ثم نضيف البيضة الأولى ونقوم بالخفق الجيد مرة أخرى ومع إضافة كل بيضة نقوم بالخفق حتى تختفي البيضة في المزيج ويكون كريمي القوام.
• بعد خلط مزيج الكيك يتم كشط حواف الكيك ويضاف لها الفانيليا كمكون أخير وتمزج جيداً مع بعضها ثم ينخل الدقيق ويضاف إلى مزيج وتخلط ويضاف لها الحليب أو اللبن الزبادي.
• بعد الخلط يتم سكب مزيج الكيك في الصينية المجهزة واحرصي على توزيع الكيك في الصينية متساوية السطح، وتدخل صينية الفرن لكي تنضج لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
• ثم قومي باستخدام شوكة أو عود خشبي في منتصف الكيك وتخرج بدون قطع من مزيج الكيك، وتخرج الكيكة من الفرن وتبرد على رف التبريد لمدة خمس دقائق وتقدم الكيك وهي ساخنة.
• وفق أمور الفرن يمكن تسخين الفرن قبل وضع الكيك بالفرن وتأخذ مدة 40 دقيقة حتى تنضج، لكي يتم حماية الكيك من الوجه من الاحمرار بسرعة ويمكن تغطية وجه الصينية بورق من القصدير.

مكونات كيك اسفنجي باللبن الزبادي والليمون

1. كيكة خفيفة نحتاج إلى 3/4 كوب زيت نباتي.
2. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
3. ملعقة كبيرة من برش الليمون.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. كوب من اللبن الزبادي.
6. كوب و3/4 كوب من السكر.
7. عدد 2 كوب دقيق ابيض.
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
9. نصف كوب سكر بودره للتزيين.
10. ربع كوب عصير ليمون للطبقة الخارجية للكيك.

طريقة تحضير كيك اسفنجي بالليمون والزبادي

• نقوم بخفق الزيت مع البيض ويضاف لهم برش الليمون وعصير الليمون يضاف اللبن مع السكر وتخفق بالمضرب حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً.
• ثم ننخل الدقيق مع بيكنج بودر ويضاف إلى باقي مكونات السابقة ونخفق حتى تمتزج، نحضر قالب الكيك وندهنه بالزيت ويصب عليه خليط الكيك وتدخل الصينية الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
• ثم نحضر طبقة تغطية الكيك بأن نخلط السكر البودرة مع عصير الليمون ونخفقهم معا وعندنا تخرج الكيك من الفرن تقلب على جانب الآخر ويصب عليها خليط التزيين وتدخل الثلاجة لكي تتماسك وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.

كيكة اسفنجيه بالكاسترد ب2 كوب دقيق

1. عدد 3 ملاعق كبيرة من بودرة كاسترد جاهزة.
2. عدد 2 كوب دقيق حلويات.
3. عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ.
4. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
5. ملعقة صغيرة من برش برتقال.
6. نصف كوب زيت نباتي.
7. كوب من سكر أبيض.
8. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
9. نصف كوب حليب كامل الدسم.
10. نصف كوب عصير برتقال.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالكاسترد الاسفنجية بقوام هش

• أولا نسخن الفرن على درجة 150 مئوية وتحضر صينية الفرن وتدهن بالزيت ويرش عليها القليل من الدقيق الأبيض.
• نحضر العجان ويضاف له البيض مع السكر والفانيليا ونخفق جيدا لمدة 3 دقائق حتى يصبح خليط البيض أبيض كريمي هش.
• نصب له الحليب مع عصر برتقال والزيت والكاسترد وبشر برتقال ونخلط المكونات مرة أخرى بالمضرب الكهربائي لتتجانس مع بعضها البعض.